طريقة عمل خبز البريوش

خبز البريوش

طريقة خبز البريوش

خبز البريوش التركي

مقادير خبز البريوش التركي

• 8 كوب دقيق
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 3 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 كوب حليب
• 5 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة

الدهن الوجه

• 5 ملعقة كبيرة حليب
• 5 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة عمل خبز البريوش التركي

1. في وعاء على النار ضعي الحليب واتركيه حتى يسخن دون أن يغلي.

2. اطفئي النار ثم ضيفي الخميرة والسكر والحليب واتركي المزيج جانبًا لمدة ربع ساعة.

3. انخلي الدقيق واضيفي البيض والملح والزبد واخلطي المزيج حتى يتجانس.

4. اضيفي خليط الحليب للمزيج السابق واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة ناعمة.

5. غطي الوعاء بورق النايلون اللاصق واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.

6. شكلي قطع متساوية من العجين وضعيها في الطبق وغطي العجين بفوطة من القماش واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.

7. خذي كرة من العجين وأفرديها عن طريق النشابة على سطح منثور بالدقيق وضيفي القليل من الجبن ولفي العجينة حتى تحصلين على شكل رول.

8. اجمعي أطراف العجين بإحكام حتى تحصلين على شكل قرص.

9. كرري الخطويتن السابقتين حتى انتهاء العجينة.

10. ضعي أقراص البريوش في صينية مبطنة بورق زبدة.

11. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

12. ادهني وجه البريوش بالحليب وانثري السمسم على الوجه.

13. ادخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج قطع البريوش.

14. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد في حرارة الغرفة.

خبز البريوش بالزعتر

مقادير خبز البريوش بالزعتر

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زعتر
• ماء للعجين حسب الحاجة

طريقة عمل خبز البريوش بالزعتر

1. اخلطي كل المكونات مع بعضها البعض ثم ضيفي الماء بالتدريج حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة ولينة.

2. اتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة.

3. اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون ثم افردي العجينة وادهنيها بالزعتر.

4. لفيها بهذا الشكل، ثم اقطعي من النصف.

5. لفيها على شكل ضفيرة ثم اجمعيها على شكل دائرة.

6. ضعي البريوش في الفرن حتى ينضج.