طريقة عمل البيتزا بجبن الموزاريلا والفيلادلفيا

مقادير البيتزا بجبن الموزاريلا والفيلادلفيا :

2 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة ملح ¾ كوب ماء دافئ ¼ ملعقة كبيرة بيكنج باودر مقادير الحشو ½ كوب صلصة بيتزا 2 كوب جبن موزاريلا ½ كوب جبن فيلادلفيا

طريقة عمل البيتزا بجبن الموزاريلا والفيلادلفيا :

1. في وعاء صغير ضعي الخميرة، السكر وملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
2. قومي بالتقليب واخلطهم بملعقة او شوكة جيداً ثم اتركيهم جانباً في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى ينتفخ الخليط وتزداد الرغوة.
3. اثناء ذلك في وعاء عميق انخلي الدقيق.
4. اضيفي عليه الملح والبيكنج باودر.
5. قومي بعمل حفرة في المنتصف.
6. اسكبي في الحفرة خليط الخميرة السائل.
7. اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت في الحفرة.
8. اخلطي السوائل معاً في المنتصف بإصبعك.
9. اعجني كل المقادير مع بعضها جيداً لمدة 10 دقائق او ربع ساعة حتى تحصلين على قوام عجين طري لا يلتصق بيدك.
10. شكّلي العجين على شكل كرة.
11. ضعي العجين داخل وعاء وقومي بتغطيته بفوطة مبللة.
12. اتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
13. بعد اختمار العجينة افرديها بالنشابه على رف رخامي مرشوش بقليل من الدقيق.
14. افردي العجين في صينية مدهونة ملعقة كبيرة زيت.
15. وزّعي على العجين بالتساوي صلصة البيتزا.
16. رشي الجبن على الوجه بشكل متساوي ومتناسق.
17. سخّني الفرن على 180 درجة.
18. ادخلي الصينية الفرن حتى تمام النضج.