طريقة عمل الكيش بالسبانخ

مقادير الكيش بالسبانخ :

مقادير العجين :2 كوب دقيق½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة سكر½ كوب زبدة½ كوب زيت نباتي1بيضةمعلقة صغيرة خميرة رشة جوزة الطيببرش قشر ليمونةمقادير الحشو :300 غ سبانخ مثلجة1 بيضةملعقة كبيرة زبدةبهارات حسب الرغبةبصلة مفرومةالقليل من عصير الليمونمكعب مرق دجاجرشة صنوبرعلبة كريمة طبخللوجه :4جبن موزاريلا مبشورة

طريقة عمل الكيش بالسبانخ :

لعمل العجين :
1. في وعاء عميق غربلي الدقيق.
2. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
3. اضيفي الزيت والزبدة.
4. اخلطي الكل معاً بأصابعك حتى تحصلين على قوام عجين مرمل.
5. اتركي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
6. في هذه الأثناء اخفقي البيضة مع جوزة الطيب وبرش قشر الليمون.
7. اضيفي خليط البيض على خليط الدقيق.
8. قومي بالعجن مع اضافة الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة.
9. ادخلي العجين الثلاجة لمدة ساعة.
10. ضعي العجين في صينية الومنيوم واثقبيه من المنتصف بالشوكة كي لا ينتفخ وقومي بتحديد الاطراف بالملعقة.
11. ادخلي العجين الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.
12. أثناء ذلك قومي بتحضير الحشو.
لعمل الحشو :
13. ارفعي وعاء على النار وسخّني الزبدة.
14. اضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
15. اضيفي السبانخ والصنوبر، وقومي بالتحريك.
16. اضيفي مرق الدجاج، البهارات وكريمة الطبخ، وقومي بالتقليب.
17. ارفعي الوعاء من على النار.
18. اضيفي البيضة وقومي بالتحريك المستمر حتى تمام التجانس.
19. اسكبي الخليط السابق على العجين.
20. رشي الوجه بالموزاريلا المبشورة.
21. ادخلي الصينية الفرن مرة اخرى حتى تمام النضج والتحمير.
22. قدميه بارداً.