طريقة عمل معجنات بالجبن وصلصة البيستو

مقادير معجنات بالجبن وصلصة البيستو :

1 كوب ماء1 كوب طحين½ ملعقة صغيرة ملح½ كوب زبدة 4 بيضة120 غ جبن شيدر220 غ شرائح حبش مدخن350 صلصة البيستو

طريقة عمل معجنات بالجبن وصلصة البيستو :

حمّي الفرن على 200 درجة مئوية، ادهني 2 صينية بالزيت.
ضعي الماء، الزبدة والملح في القدر ودعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
ارفعيه من على النار واضيفي الطحين وقلّبي باستمرار حتى يتجانسوا جيداً.
ارجعي القدر مرة أخرى على النار وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب بعد كل بيضة.
قلّبي حتى يمتزج البيض جيداً.
قسّمي العجين إلى 12 قسم، شكّلي كل قسم على شكل كرة غير منتظمة.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة.
اتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تبرد تماماً
افتحي المعجنات واحشيها بشريحة من الجبن الشيدر ثم شريحة من الحبش، زيّنيها بصلصة البيستو.