طريقة عمل خبز بالأعشاب والزيتون

مقادير طريقة عمل خبز بالأعشاب والزيتون :

4 كوب دقيق 1 كوب حليب سائل دافيء½ كوب زيتون أخضر شرائح½ كوب زيتون أسود شرائح1 مغلف شوربة الفطر 1 ملعقة كبيرة سكر ½1 ملعقة صغيرة خميرة ½ ملعقة صغيرة خل 1 ملعقة كبيرة أوريغانو 2 ملعقة صغيرة ريحان أو حبق مجفف2 ملعقة صغيرة بقدونس يابس 2 ملعقة صغيرة بصل مجفف1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

طريقة عمل خبز بالأعشاب والزيتون :

1- في وعاء، ضعي نصف كمية الحليب الدفىء، السكر، الخميرة وحركي حتى يختلط ثم غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق.
2- أضيفي ¼ كوب من الدقيق إلى خليط الحليب وقلبي جيداً بالملعقة للحصول على عجينة رخوة ثم غطّي الوعاء واتركيها لمدة
20 دقيقة ليظهر فيها فقاعات.
3- في وعاء كبير، اخلطي باقي الدقيق، بودرة شوربة الفطر، الأعشاب الجافة، البصل المجفف والثوم البودرة جيداً.
4- ضعي خليط الدقيق، الخل والحليب الباقي بالتدريج فوق العجينة واعجني جيداً لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة لينة ناعمة.
5- أضيفي الزيتون المقطع إلى العجينة واعجني قليلاً حتى تتجانس العجينة ثم غطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف
حجمها.
6- قطّعي العجينة، شكّلي حسب الرغبة وضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة المدهون بقليل من زيت الزيتون.
7- شقي سطح كل قطعة عدة شقوق بسكين حاد واتركيها لمدة ½ ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
9- أخرجي الصينية من الفرن، اتركي الخبز بالأعشاب ليبرد ثم قدميها.