طريقة عمل كالزون البيتزا مع صوص البيستو

مقادير طريقة عمل كالزون البيتزا مع صوص البيستو :

6 أونصات عجين البيتزا 4 ملعقة كبيرة صوص البيستو بالريحان 1 كوب طماطم شيري¾ كوب جبن بروفولون15 زيتون أسود حلوزيت زيتون بكر ممتازدقيق السميد للرش

طريقة عمل كالزون البيتزا مع صوص البيستو :

1. قطّعي عجين البيتزا إلى 8 شرائح.
2. رشي الدقيق على سطح مستوٍ . باستخدام الشوبك، افردي كل شريحة من العجين لتصبح مسطحة جداً، ويكون سمكها أقل من ¼ بوصة وحافظي على الشكل المثلث للشرائح.
3. وزعي ملعقة صغيرة من صوص البيستو بالريحان في منتصف العجين. وحاولي أن تتركي ½ بوصة من الحواف بدون حشو.
4. أضيفي حبتين طماطم شيري، مقطعة شرائح.
5. أضيفي 4 مكعبات من جبن البروفولون.
6. أضيفي القليل من الزيتون الأسود الحلو.
7. ادهني حدود العجين بزيت الزيتون البكر الممتاز، سيساعد الزيت على التصاق العجين بعد لفه.
8. لفي العجين بدءاً من الطرف الأكبر.
9. باستخدام يديك، تأكدي من إحكام إغلاق الأطراف. ضعي الكالزون على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان، ادهني وجه الكالزون بزيت الزيتون.
10. اخبزي الكالزون في الفرن على شدة 400 واط لمدة 15 دقيقة. ثم اشويه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح العجين لونه ذهبياً داكناً.
11. اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميه.