طريقة عمل بيتزا السوسيس المشوية بالفلفل والبصل المشوي مع جبن الريكوتا بالأوريغانو

مقادير طريقة عمل بيتزا السوسيس المشوية بالفلفل والبصل المشوي مع جبن الريكوتا بالأوريغانو :

½ باوند سوسيس إيطالي حار
1 بصلة حمراء كبيرة، مقطعة شرائح بسمك ¼ بوصة 2 فلفل أصفر كبير مفرغ، مزال منه البذور ومقطع أرباع 2 فلفل أحمر كبير مفرغ، مزال منه البذور ومقطع أرباع زيت زيتون
ملح وفلفل1 عجين بيتزا جاهز، ملفوف إلى 4 حلقات مقاس 6 بوصة½ باوند جبن فونتينا مبشور2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر2 ملعقة كبيرة توابل طازجة مفرومةصوص الريحان بالخللعمل صوص الريحان بالخل :½ كوب أوراق ريحان طازجة¼ كوب خل أبيض1 ملعقة كبيرة عسلملح وفلفل أسود مطحون طازج½ كوب زيت زيتون

طريقة عمل بيتزا السوسيس المشوية بالفلفل والبصل المشوي مع جبن الريكوتا بالأوريغانو :

1.سخني الشواية.
2.اشوي السوسيس على جانبيه حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً أو حتى ينضج، لمدة 10 دقائق لكل جانب. ادهني البصل والفلفل بالزيت وتبلي المزيج بالملح والفلفل. اشوي البصل والفلفل حتى يذبلا، حوالي لمدة 3 – 4 دقائق لكل جانب.
3.ارفعي السوسيس عن الشواية وقطعيه إلى شرائح بسمك ¼ بوصة، أزيلي البصل، ثم افصليه إلى حلقات ثم افرميه. ارفعي الفلفل عن الشواية وقطعيها إلى شرائح بسمك ⅛ بوصة.
4.ارفعي درجة حرارة الشواية، ادهني العجين بزيت الزيتون، ثم تبليه بالملح والفلفل ثم اشويه لمدة 2 – 3 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا داكناً. اقلبيه واشويه على الجانب الآخر لدقيقة أو دقيقتين إضافيتين. ارفعي العجين عن الشواية ثم ضعيه على سطح مستو.
5.قسمي جبن الفونتينا على شرائح عجين البيتزا الأربعة، وزعي فوقها السجق، البصل والفلفل فوق الجبن. ضعي عجين البيتزا على الشواية، أغلقي الغطاء واشوي البيتزا حتى يذوب الجبن، حوالي لمدة 3 – 4 دقائق.
6.سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت، ضعي البيتزا على صينيات الفرن واخبزيها حتى يذوب الجبن، حوالي 5 – 10 دقائق.
7.اخلطي الريكوتا مع زيت الزيتون البكر والأوريغانو في وعاء صغير ثم ضعي الملح والفلفل حسب المذاق.
8.أخرجي البيتزا من الفرن ثم رشي الوجه بصوص الريحان والخل. ضعي فوقها مزيج من جبن الريكوتا واتركيها لمدة 5 دقائق.
9.قطعيها شرائح وقدميها.
لصوص الريحان بالخل :
10.اخلطي جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. اضبطي المذاق بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.