طريقة عمل الخضار المقلي بالحامض

1- في مقلاة عميقة على النار سخني الزيت وتحمر الكوسة، ثم الفلفل، بعده الباذنجان وفي الأخير البطاطس.

2- في مقلاة على النار ضعي قليل من الزيت وأضيفي الطماطم، غطّي المقلاة واتركي على النار لحوالي 10 دقائق حتى نضوج

الطماطم.

3- في وعاء اخلطي جميع الخضار المقلية.

4- خذي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت التحمير، اخلطيها مع عصير الليمون والملح والفلفل واسكبي فوق الخضار لتتبيلها.

5- اخلطي السلطة وقدميها.