طريقة عمل فلافل الحمص بالبرغل ومعجون الثوم

مقادير طريقة عمل فلافل الحمص بالبرغل ومعجون الثوم : أكلات

مصرية :

طريقة عمل فلافل الحمص بالبرغل ومعجون الثوم : أكلات مصرية :

صفي الحمص أو يمكنكِ وضعه في ماء تغلي على نار هادئة مع قليل من بيكربونات الصودا، ثم صفيه وقشريه. ضعي الحمص في وعاء خلاط كهربائي. أضيفي باقي المكونات وامزجيهم حتى تصبح خليطاً. تذوقي الخليط وعدلي التوابل. ضعيها في البراد وغطيها حتى يصبح جاهزاً للقلي.
سخّني الزيت في قدر كبير وعميق، شكّلي الفلافل باستخدام ملعقة صغيرة أو مغرفة بسكويت، ضعي الفلافل في الزيت الساخن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً من جميع الجوانب. غمسيها في السمسم وحبة البركة، حسب الرغبة.
حضري الصلصة، قومي بخلط كل المكونات حتى تصبح متجانسة. تذوقيها وعدلي مكوناتها، إما بإضافة عصير الحامض أو الماء حسب الحاجة، لتصبح مرنة أكثر وسهلة الغمس.