طريقة عمل الباذنجان المشوي

مقادير طريقة عمل الباذنجان المشوي :

1 حبة باذنجان كبيرة (حوالي 1 باوند) 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون¼ ملعقة صغيرة ملح البحر¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة عمل الباذنجان المشوي :

1.أزيلي نهايات الباذنجان وقطعيه شرائح بسمك 1 – 2 بوصة.
2.سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة – عالية.
3.ادهني جانبي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتبليه بالملح البحري والفلفل الأسود.
4.اشوي الشرائح حتى تتشكل علامات الشوي ” خطوط التفحم السوداء “، لمدة من 3 – 4 دقائق لكل جانب.
5.في نهاية الشوي ستصبح الشرائح من الداخل “لب الباذنجان” رمادية اللون وطرية وليست بيضاء وقاسية.