طريقة عمل بروشيتا جبن الماعز بالفلفل المشوي

مقادير طريقة عمل بروشيتا جبن الماعز بالفلفل المشوي :

1 رغيف باغيت فرنسي، مقطعة شرائح بسمك ½ بوصةزيت زيتون بكر ممتازملح كوشر خشن، وفلفل أسود مطحون طازج½ 1 ملعقة كبيرة خل أحمر1 ملعقة كبيرة عسل2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفرومرشة رقائق الفلفل الأحمر1 برطمان سعة 16 أونصة فلفل أحمر مشوي (أو مزيج من الفلفل الأحمر والأصفر)، مصفاة ومقطعة إلى شرائح رقيقة1 كراث، مفروم2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مقطع1 رول ( 6 أوقيات ) جبن الماعز، في درجة حرارة الغرفةخضار مقطع صغير، للزينة

طريقة عمل بروشيتا جبن الماعز بالفلفل المشوي :

1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. ادهني شرائح الرغيف بالقليل من زيت الزيتون على كلا جانبيه، ثم تبليه بالملح والفلفل. ضعي الشرائح على صينية فرن وحمصي الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمش وذو لون ذهبي، حوالي 8 دقائق.
2.في هذه الأثناء، اخفقي 3 ملاعق زيت زيتون مع الخل والعسل في وعاء. أضيفي الزعتر ورقائق الفلفل الأحمر. أضيفي الفلفل والكراث إلى الصوص، تبلي المزيج بالملح والفلفل. اخلطيهم برفق حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي البقدونس واستمري في التحريك. اتركيه جانباً أو ضعيه في البراد حتى يظل منقوعاً.
3.وزعي فوق كل شريحة خبز ملعقة صغيرة من جبن الماعز. وزعي فوق الجبن ملعقة من خليط الفلفل، ثم وزعي على الوجه رشة من الخضار. وزعي البروشيتا على صحن التقديم وقدميها.