طريقة عمل رقائق ورق النوري مع التونة بالتارتار

مقادير طريقة عمل رقائق ورق النوري مع التونة بالتارتار :

لرقائق النوري :6 أكواب زيت الكانولا (للقلي)3 شرائح ورق نوري1 كوب ماء3 ملعقة كبيرة نشا الذرةملحللتونة بالتارتار :8 أونصات ( ½ باوند) تونة السوشي، مقطعة مكعبات⅓ حبة خيار إنجليزي، مقشر ومقطع مكعبات، ومزال منه البذور ( حوالي ½ كوب)1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة مايونيز½ 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج1 ملعقة صغيرة صوص سريراتشا1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفرومملحفلفل

طريقة عمل رقائق ورق النوري مع التونة بالتارتار :

لتحضير رقائق النوري :
1.باستخدام المقص، قطعي كل ورقة نوري إلى نصفين طولياً. قطعي كل نصف ورقة إلى مربعين متساويين. قصي كل مربع إلى مثلثين. يجب أن يصبح لديكِ من كل ورقة 8 مثلثات. اتركيها جانباً.
2.اخفقي الماء مع نشا الذرة في وعاء واتركيه جانباً. افرشي صينية فرن أو رف التبريد بالمناشف الورقية ثم اتركيه جانباً.
3.ضعي الزيت في مقلاة ثقيلة أو ذات حواف مستقيمة أو قدر. سخني المقلاة إلى 375 درجة فهرنهايت.
4.اغمسي كل مثلث نوري في خليط نشا الذرة (اخفقيهم معا في بعض الأحيان إذا بدأ نشا الذرة بالاستقرار في قاع الوعاء) ثم انقليه على الفور إلى الزيت الساخن، واقلي 5 – 6 مثلثات في المرة الواحدة.
5.باستخدام ملقط، اقلبي ورق النوري واستمري في القلي حتى تختفي الفقاعات من الزيت. انقلي رقائق النوري برفق مع ملقط إلى صينية الفرن. تبليها بالملح على الفور.
6.كرري ذلك مع باقي مثلثات النوري.
لتحضير التونة بالتارتار (التحضير قبل التقديم) :
7.اخلطي جميع المكونات في وعاء، تبلي المزيج بالملح والفلفل.
8.قدميها مع رقائق نوري. زيني الوجه بالثوم المعمر المفروم.