طريقة عمل كرات الكابوريا الديلايتس

مقادير طريقة عمل كرات الكابوريا الديلايتس:

1 كوب بقسماط فتات الخبز

1 كوب ذرة، معلبة

3 حبات فلفل رومي صغيرة، أحمر

¼ كوب سيقان بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً

16 أوقية لحم كابوريا مقطع، مصفى

¾ كوب مايونيز

1 بيضة، مخفوقة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ليمون

⅛ ملعقة صغيرة فلفل كايين

طريقة عمل كرات الكابوريا الديلايتس:

1. سخني الفرن إلى 425 درجة. رشي قالب ميني مافن برذاذ الطبخ غير اللاصق. رشي الأكواب بحوالي ½ كوب من فتات الخبز، مع الضغط برفق عليه ليغطيها.
2. افرمي الفليفلة الحلوة فرماً ناعماً. جففي الخليط بمنشفة ورقية. افرمي رؤوس البصل واحتفظي بملعقة صغيرة جانباً للزينة.
3. امزجي الذرة مع الفليفلة الحلوة، البصل المتبقي، الكابوريا، نصف كمية المايونيز، البيض، الفلفل الأسود والملح. اخلطي المزيج جيداً برفق حتى لا تتفتت الكابوريا أكثر من اللازم. رشي المزيج بباقي فتات الخبز.
4. قسمي الخليط بالتساوي بين أكواب القالب. اخبزي القالب لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الكرات بنيا ذهبيا.
5. أخرجي القالب من الفرن، اتركي الكرات تبرد في المقلاة لمدة دقيقتين ثم انقليها من المقلاة إلى رف التبريد.
6. في هذه الأثناء، حضري الصوص. امزجي عصير الليمون مع الفلفل الحار والمايونيز المتبقي ثم اخلطي المزيج جيداً.
7. ادهني كرات الكابوريا بالصوص ثم رشي الوجه بقطع البصل المفروم.