طريقة عمل الرافيولي المحمص

مقادير طريقة عمل الرافيولي المحمص:

2 بيض كبير
½ 1 كوب بقسماط فتات خبز
ملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج
زيت الكانولا أو الذرة، للقلي
1 عبوة ( 9 أونصة) رافيولي طازج مطهو، بأي حشو، مذاب إذا كان مجمداً
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
2 كوب صلصة طماطم، دافئة
2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة

طريقة عمل الرافيولي المحمص:

1. حضري اثنين من الأطباق الضحلة الواسعة. في أحدهما، اخفقي البيض. أما في الآخر، وزعي البقسماط. تبلي البيض والبقسماط بالملح والفلفل.
2. في مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب، سخني نصف بوصة من الزيت على نار متوسطة.
3. اغمسي الرافيولي في البيض، ثم في البقسماط. على دفعات، اقلي الرافيولي في الزيت لمدة دقيقتين، ثم اقلبيه على الجانب الآخر واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج.
4. انقلي الرافيولي إلى صحن مفروش بمناشف ورقية، كرري الخطوتين لقلي جميع الرافيولي.
5. قدمي الرافيولي على طبق التقديم، ثم وزعي فوقه جبن البارميزان.
6. اخلطي صلصة الطماطم مع رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة وقدميها بجانب الرافيولي.