فوائد الحساء كثيرة منها أنه يضفي ليونة ودفئًا للمعدة، وهو مصدر غني بالسوائل ويُعدّ طبقًا صحّيًا ومغذيًا. والجدير بالذكر أن طريقة تحضير الحساء تجعلنا نحافظ على القيمة الغذائية الكائنة في الماء أو المرقة بعد طبخها، واليوم نقدّم لكِ حساءً غير تقليديّ من الباذنجان المشوي والبطاطا اللذين يعطيان طعمًا شهيًا عند مزجهما، لتحصلي على طبق حساء خفيف وسهل الهضم.
مقادير طريقة عمل شوربة الباذنجان المشوي و البطاطس سهل الهضم ولذيذ الطعم
200غ باذنجان مشوي 100غ بطاطا مسلوقة 50غ بصل شرائح حبّتا ثوم مفرومتان ناعمًا 100غ صلصة البندورة 200غ كريما طازجة 50غ خبز محمص 40غ زيت زيتون 25غ زبدة رشة كراوية رشة قرفة 7غ ملح
طريقة عمل شوربة الباذنجان المشوي و البطاطس سهل الهضم ولذيذ الطعم
1- اشوي الباذنجان، قشّريه ثم جففيه من الماء.
2- ضعي زيت الزيتون وقلّي البصل والثوم.
3- قطّعي البطاطا المسلوقة وأضيفيها إلى الزيت ثم قطعي الباذنجان المشوي وقلبيها معًا.
4- أضيفي صلصة البندورة والبهارات والملح واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الكريما.
5- عندما تبدأ بالغليان الخفيف، ضعي الخلاط داخل الحساء واخلطيها جيدًا.
6- إذا كان الحساء سميكًا أضيفي قليلًا من الماء واغليه لمدة 4 دقائق.
7- اسكبي الحساء في الطبق وزيّنيه بالخبز المحمص مع رشة سماق.
2- ضعي زيت الزيتون وقلّي البصل والثوم.
3- قطّعي البطاطا المسلوقة وأضيفيها إلى الزيت ثم قطعي الباذنجان المشوي وقلبيها معًا.
4- أضيفي صلصة البندورة والبهارات والملح واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الكريما.
5- عندما تبدأ بالغليان الخفيف، ضعي الخلاط داخل الحساء واخلطيها جيدًا.
6- إذا كان الحساء سميكًا أضيفي قليلًا من الماء واغليه لمدة 4 دقائق.
7- اسكبي الحساء في الطبق وزيّنيه بالخبز المحمص مع رشة سماق.