شوربة الدجاج بالكريمة و الخضروات هي تغيير و تجديد عن شوربة الدجاج بالكريمة التقليدية، ومليئة بالعناصر الغذائية الموجودة في الحبوب و الخضروات المكوّنة للشوربة. تؤكل قبل وجبة الغداء المكونة من طبخات دجاج و باستا إلى جانب سلطات خضراء متنوعة.
مقادير شوربة الدجاج بالكريمة و الخضروات
ملعقة كبيرة زيت
1.5 كوب بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
حبّة فلفل حرّيف، منزوعة البذر و مفرومة
900 ملل مرق دجاج
ملعقة صغيرة شطّة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح و فلفل
P1200 غ صدور دجاج منزوعة العظم
425 غ بندورة مكعبات صغيرة
1.3 كوب حليب
400 غ فاصوليا سوداء
كوب حبوب ذرة
0.7 كوب كريمة طهي
0.25 كوب كريما حامضة
عجينة بائتة ( 3 ملعقة كبيرة طحين + كمية من الماء تكفي لعمل عجينة، اتركيها لمدة 6 ساعات على الأقل)
للتزيين:
جبن شيدر مبشور
كريما حامضة
أفوكادو مهروس
جوانح ليمون
كزبرة طازجة
تورتيلا
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة و الخضروات
1- ضعي الزيت مع البصل و الفلفل في قدر كبير على نار متوسطة،
2- قلّبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الثوم ثم المرق و الشطّة و الكمون و البابريكا و الملح و الفلفل. قلّبي ثم أضيفي صدور الدجاج و دعيها تغلي.
3- اخفضي النار و غطيها لمدة 15 دقيقة.
4- انتشلي الدجاج و دعيها ترتاح لمدة 5 دقائق. أضيفي البندورة للقدر،
5- أذيبي العجينة في الحليب ثم أضيفيها إلى القدر حتى يمتزجوا جيدًا.
6- قطعي الدجاج قطع صغيرة وأضيفيها للقدر مع الفاصوليا السوداء والذرة.
7- أضيفي كريمة الطهى والكريما الحامضة. تُقدّم ساخنة مع مكونات التزيين.