شوربة الخضار على الطريقة المصرية واحدة من اشهر الاكلات السهلة و المغذية و متكاملة و هى من وصفات الشوربة المفضلة عند الكبار و الصغار بسبب جمعها بين الخضروات و اللسان عصفور الشهي و يمكن ان تقدميها مع صينية خضار و أرز و دجاج بالفرن و سلطات. إليكى طريقة عمل شوربة خضار على الطريقة المصرية

مقادير شوربة خضار على الطريقة المصرية

ملعقة صغيرة زيت

ملعقة صغيرة زبد

بصلة مفرومة ناعم

100 غ من كل من ( لسان عصفور – بازلاء – فاصوليا – جزر – بطاطس – كوسة )

ملح حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة الخضار على الطريقة المصرية

اغسلي كل الخضروات جيدا ثم قطعيها مكعبات صغيرة او متوسطة
فى مقلاة غير لاصقة ضعى القليل من الزيت و سخنيه
ضيفى لسان العصفور و قلبيه حتى يتحول للون الذهبي ثم ارفعيه من على النار
فة وعاء عميق سخنى الزبد و الزيت معا
ضيفى البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل
ضيفى البازلاء و الفاصوليا الخضرا و قلبى
ضيفى ماء مغلى و اتركى الوعاء على النار لمدة 5 دقائق
ضيفى الجزر و اتركى الوعاء يغلى لمدة 5 او 10 دقائق
ضيفى لسان العصفور و البطاطس و الكوسة
ضيفى الملح و الفلفل
غطى القدر و اتركيه على نار هادئة او متوسطة حتى تمام النضج