طريقة عمل شوربة الهليون بالكريمة

مقادير شوربة الهليون بالكريمة :

500 غ هليون طازج3 ملعقة كبيرة دقيقكوب خبز محمص و مقطعبرش جوزة الطيبملح و بهارات حسب الرغبة 4 ملعقة كبيرة قشطة (اختياري)بصلة مقشرة5 كوب مرق دجاج ( ان لم يتوفر ف 5 كوب ماء مذوب بها 5 مكعب مرق دجاج )

طريقة عمل شوربة الهليون بالكريمة :

1. قومى بتقشير الهليون و تقطيعه قطع صغيرة مع الاحتفاظ بالرؤوس جانبا للاستخدام فى وقت لاحق .
2. ارفعى وعاء على النار و ضعى فيه مرق الدجاج و الملح و البهارات و الهليون المقطع و البصلة .
3. اترك الوعاء على نار متوسطة حتى الغليان .
4. هدئي النار و اتركى الوعاء حتى تمام نضج الهليون .
5. قومى بتصفية الخليط مع الاحتفاظ بالمرق جانبا .
6. خذى المزيج الموجود فى المصفاة و ضعيه فى الخلاط .
7. اخلطيه جيدا او اهرسيه حتى يصبح كالبوريه .
8. فى وعاء على النار ذوبى الزبد.
9. ضيفى الدقيق و قومى بالتقليب لمدة دقيقه حتى يتحمص و يتحول للون الذهبى .
10. ضيفى مرق الدجاج الذي اختفظتى به جانبا بعد تصفية المزيج .
11. ضيفى الهليون المهروس كالبوريه .
12. ضيفى رؤوس الهليون ( ما عدا رأسين او ثلاثة لاستخدامهم فى التزيين ) .
13. ضيفى القشطة و تبلى الشوربة جوزة الطيب .
14. اتركى الوعاء لمدة 5 دقائق على نار هادئة .
15. صبى الشوربة فى صحون التقديم .
16. قدميها ساخنة و زينيها برؤوس الهليون التي احتفظتى بها .