طريقة عمل شوربة القرع الأخضر

شوربة القرع الأخضر ليست من الأطباق القديمة للغاية، فالقرع الأخضر كان اكتشافه منذ أقل من 30 سنة بأمريكا، ثم انتقلت زراعته إلى دول البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا عن طريق كريستوفر كولومبوس، الذي أحضر معه البذور لزراعتها. وكان القرع الأخضر مرفوضاً من قبل الفرنسيين لفترة زمنية كبيرة، حتى تمكن أحد الطهاة من كسر هذه العادات واستخدام الثمار الصغيرة من القرع وتحضيرها في وجبات نالت استحساناً فيما بعد. وللقرع الأخضر فوائد كبيرة، فهو يحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية المهمة، كالمعادن والفيتامينات، الألياف الغذائية، أحماض الأوميغا 3 الدهنية والفولات. وأصبح الإقبال واسعاً على تحضير شوربة القرع الأخضر في الوقت الحالي، لمذاقها اللذيذ الخفيف على المعدة، ولأنها مفيدة في عملية حرق الدهون والحفاظ على رشاقة الجسم.

مقادير شوربة القرع الأخضر

• رشة زنجبيل
• 3 حبة قرع أخضر
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح، حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• 1 كوب حليب سائل

طريقة شوربة القرع الأخضر

1. في قدر على النار، أضيفي القرع بعد تقطيعه مع الماء اللازم لسلقه.
2. بعد سلق القرع، انقليه إلى الخلاط الكهربائي، اخلطيه جيداً حتى ينعم ويصبح قوامه كريمي.
3. في نفس القدر على النار، أضيفي الزبدة، الثوم والزنجبيل. قلبي المزيج حتى يتحول الثوم للون الذهبي.
4. أضيفي القرع المهروس إلى القدر.
5. أضيفي الحليب، الملح والفلفل، واستمري بالتقليب لمدة دقيقتين.
6. اسكبي الشوربة في صحون التقديم.
7. قدميها ساخنة.

شوربة القرع الاخضر بالجبن

مقادير شوربة القرع الاخضر بالجبن

• ½ ليتر مرق دجاج
• 500 غرام قرع أخضر
• 4 قطع جبن
• 1 ملعقة كبيرة كرفس
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة القرع الاخضر بالجبن

1. في قدر على النار، أضيفي القرع بعد تقطيعه مع المرق.
2. أضيفي الكرفس، الملح والفلفل. قلبي المزيج لمدة 15 دقيقة.
3. انقلي محتويات القدر إلى الخلاط الكهربائي، واخفقي المزيج جيداً.
4. أضيفي الجبن واستمري في الخفق، حتى يمتزج الخليط.
5. انقلي المزيج إلى القدر مرة أخرى، واستمري بالتقليب لمدة دقيقتين.
6. اسكبي الشوربة في صحون التقديم.
7. قدميها ساخنة.

شوربة القرع الاخضر بالكريمة

مقادير شوربة القرع الاخضر بالكريمة

• 6 أكواب مرق دجاج
• 4 أكواب قرع أخضر مهروس
• 1 رأس ثوم، مفروم
• 1 كوب بصل مفروم
• ½ كوب كريمة ثقيلة
• ½ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ¾ ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة زعتر

طريقة عمل شوربة القرع الاخضر بالكريمة

1. في قدر على النار، أضيفي القرع، المرق، البصل، الثوم، الملح، الزعتر، الفلفل الأسود والبقدونس.
2. قلبي المزيج حتى يغلي، ثم اتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة.
3. انقلي محتويات القدر إلى الخلاط الكهربائي، واخفقي المزيج جيداً.
4. انقلي المزيج إلى القدر مرة أخرى، واستمري بالتقليب لمدة 30 دقيقة.
5. أضيفي ⅓ كوب من الكريمة واستمري في التحريك، حتى يمتزج الخليط.
6. اسكبي الشوربة في صحون التقديم.
7. زيني الوجه بالمتبقي من الكريمة وقدميها ساخنة.
8. شوربة القرع الاخضر بالحليب

شوربة القرع الأخضر بالحليب

مقادير شوربة القرع الأخضر بالحليب

• 3 أكواب مرق خضار
• 800 غرام قرع أخضر، مقطع مكعبات
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 كوب حليب
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة عمل شوربة القرع الاخضر بالحليب

1. في قدر على النار، أضيفي القرع، البصل والثوم. قلّبي المزيج لمدة دقيقتين
2. أضيفي المرق والملح، ثم اتركي المزيج يغلي، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الحليب، استمري في الطهي حتى يلين القرع.
4. انقلي محتويات القدر إلى الخلاط الكهربائي، واخفقي المزيج جيداً.
5. انقلي المزيج إلى القدر مرة أخرى، وتبليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب. استمري بالتقليب لمدة 5 دقائق.
6. اسكبي الشوربة في صحون التقديم.قدميها ساخنة.