اليكِ بالخطوات طريقة عمل الحريرة المغربية، وصفات شوربات سهلة وبسيطة أحضرناها لكِ من المطبخ المغربي، قدّميها لعائلتك وسيحبها الجميع ولن تأخذ الكثير من وقتك. تمتّعي أيضاً بطريقة عمل سلطة الزعتر الأخضر.
مقادير طريقة عمل الحريرة المغربية :
¼كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة125 غ عدس125 غ حمص منقوع لمدة 12 ساعة وازيلي عنه القشرة ½ كوب كرفس مفروم½ كوب بقدونس مفروم½ كوب كزبرة خضراء مفرومة2 بصلة متوسطة مفرومة½ كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي 125 غ من الشعيرية الرفيعة جداً 125 غ من الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء¼ كوب من الزيت4 لتر ماء1 ملعقة صغيرة سمن1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود½ ملعقة صغيرة قرفة 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة من الملح
طريقة عمل الحريرة المغربية :
1- احضري طنجرة كبيرة الحجم وضعيها فوق النار وضعي بها الزيت، ثم اضيفي اللحم، البصل،البقدونس، الكزبرة، الكرفس،
الفلفل الاسود، الزنجبيل، القرفة والملح مع التحريك لمدة 5 دقائق.
2- اضيفي الطماطم المفرومة واضيفي الحمص، العدس، السمن ومعجون الطماطم ثم ضعي الماء واغلقي الطنجرة لمدة ساعة.
3- ازيلي الغطاء واتركيها على نار هادئة.
4- اضيفي الشعيرية والدقيق وحركي جيداً ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة اخرى مع التحريك المستمر على نار هادئة، قدّميها
ساخنة.