طريقة عمل شوربة أبو فروة بصلصة بيستو إكليل الجبل

مقادير شوربة أبو فروة بصلصة بيستو إكليل الجبل :

1 كيلو أبو فروة⅓ كوب زيت زيتون 2 بصلة مفرومة2 عود كرفس125 غ لحم مفروم1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفروم2 فص ثوم مفروم1 حبة بطاطس، قطع صغيرة6 كوب مرق دجاج150 مل كريمة مقادير البيستو:1 ملعقة كبيرة إكليل جبل طازج مفروم1 فص ثوم20 غ صنوبر محمصرشة ملح50 غ جبن بارميزان مبشورة100 مل زيت زيتون

طريقة عمل شوربة أبو فروة بصلصة بيستو إكليل الجبل :

حمّي الفرن على 200 درجة مئوية، اصنعي شقوق في قشرة أبو فروة وضعيه في صينية.
ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج أبو فروة، قشريه وهو لا يزال ساخناً، اتركيه جانباً.
حمّي الزيت في قدر كبير على النار واضيفي البصل، الكرفس، اللحم المفروم، إكليل الجبل والثوم.
قلّبي المزيج لمدة 6 دقائق.
اضيفي أبو فروة، البطاطس والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطّي القدر جزئياً واتركيه على النار لمدة 45 دقيقة.
في هذه الأثناء قومي بعمل بيستو إكليل الجبل، ضعي إكليل الجبل، الثوم والصنوبر في محضر الطعام واطحنيهم معاً.
اضيفي الملح والجبن واكملي الطحن، اضيفي زيت الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الطحن حتى يتكون لديكِ معجون ناعم.
اتركي الشوربة لتبرد قليلا ثم اطحنيها و أعيديها إلى النار و أضيفي الكريما و اتركيها لمدة 5 دقائق.
قدمي الشوربة مزينة بصلصة بيستو إكليل الجبل.