طريقة عمل شوربة الجريش

شوربة الجريش

مقادير شوربة الجريش

• 1 صدر دجاج
• 1 كوب جريش القمح الناعم
• 1 بصل متوسط الحجم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• رشة ملح

طريقة شوربة الجريش

1. اسلقي قطع الدجاج في الماء والملح (يمكنكِ إضافة عيدان قرفة وبصلة).
2. عندما تنضج قطع الدجاج جيداً، أضيفي الجريش وامزجي معها على حرارة متوسطة إلى أن تصبح أشبه بهريسة، كثيفة أو رخوة حسب الرغبة. أضيفي الماء إذا كان الحساء كثيفاً جداً.
3. اقلي البصل المفروم بالزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفيه إلى الحساء بالإضافة إلى الفلفل الأسود والكمون. حركي المزيج جيداً ثم ارفعيه عن النار وقدمي الحساء ساخناً.

شوربة الجريش بالخضار

مقادير شوربة الجريش بالخضار

• ½ كوب جريش منقوع في الماء لمدة ساعة
• ¼ كوب معجون طماطم
• 1 طماطم مهروسة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 ليمون أسود مجفف
• 1 كوب مرقة دجاج
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل شوربة الجريش بالخضار

1. ضعي الزيت في وعاء على النار ثم البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي مرق الدجاج والكمون والملح والفلفل.
3. أضيفي معجون الطماطم والطماطم وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الجريش إلى المزيج السابق وصفيه من الماء.
5. خففي النار واتركي الوعاء على النار لمدة ساعة إلا ربع.
6. قدمي الشوربة ساخنة.

شوربة الجريش باللحم

مقادير شوربة الجريش باللحم

• 1 كوب جريش مغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعة
• 1 كوب لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصل مفروم
• 1 ملعقة معجون طماطم
• 1 طماطم مفرومة
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 كوب مرقة لحم
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• رشّة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل شوربة الجريش باللحم

1. في وعاء على النار ضعي الزيت والثوم والبصل وقلبي.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والقرفة.
3. أضيفي مرقة اللحم والملح والفلفل.
4. أتركي الشوربة على النار لمدة ساعة.