طريقة عمل حساء اليقطين مع الكمثرى

مقادير طريقة عمل حساء اليقطين مع الكمثرى :

500 غرام يقطين مقطع مكعبات1 حبة كمثرى مفروم بدون قشر6 كوب ماء 2 كوب كريمة سائلة2 ملعقة كبيرة ليمون عصير1 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة زبدة3 ملعقة كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة زعتر جاف أو اوريغانو1 ورق غار2 عود كرفس مفروم ناعم 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمملح و فلفل أسود¼ ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار½ كوب كرانبيري مجفف½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة2 ملعقة صغيرة عسل1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار

طريقة عمل حساء اليقطين مع الكمثرى :

ضعي الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة وبعد الذوبان ضعي ورق الغار والبصل والكرفس وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخليط.
أضيفي اليقطين وقلبيه وأضيفي الملح والفلفل، أضيفي الدقيق والزعتر وبودرة الفلفل الحار وقلّبي.
أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي.
أخرجي ورق الغار واضربي الخليط الساخن في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الكريمة وضعيه على النار مرة أخرى واتركيه يغلي.
اخلطي المكونات المتبقية مع بعضها خارج القدر، اسكبي الشوربة في صحون التقديم وعلى الوجه ملعقتين من خليط الكمثرى الأخير.