طريقة عمل حساء التورتيلا بالدجاج

مقادير طريقة عمل حساء التورتيلا بالدجاج :

1 باوند صدور دجاج خالية من العظام والجلد1 عبوة ( 15 أوقية) فاصوليا سوداء، مغسولة1 كوب ذرة مجمدة2 فليفلة رومي، مفرومة1 بصلة بيضاء مفرومة1 عبوة ( 15 أوقية) طماطم مشوية على النار¼ كوب كزبرة مفرومة طازجة، مع كمية إضافية للزينة3 فص ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة بودرة شطة1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز3 رقائق تورتيلا ذرة صغيرة، مقطّعة شرائحشرائح الأفوكادو، للتقديمالكريمة الحامضة، للتقديمشرائح الليمون الودجز، للتقديم

طريقة عمل حساء التورتيلا بالدجاج :

1.في قدر طهي بطيء كبير، اخلطي الدجاج مع الفاصوليا السوداء، الذرة، الفلفل، البصل، الطماطم المشوية على النار، الكزبرة، الثوم، الكمون مع مسحوق الفلفل الحار، الملح ومرق الدجاج.
2.غطي القدر واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ويتفتت، لمدة 5 – 6 ساعات.
3.قطعي الدجاج باستخدام شوكة، ثم وزعي على وجه الحساء جبن المونتيري جاك وغطي القدر بعدها ليذوب الجبن تماماً ، لمدة 5 دقائق إضافية.
4.خلال هذا الوقت، حضري رقائق التورتيلا: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت. أضيفي شرائح التورتيلا واطهيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 3 دقائق.
5.انقلي التورتيلا إلى صحن مفروش بمناشف ورقية وتبليها بالملح.
6. قدمي الحساء بعد أن توزعي فوقه رقائق التورتيلا، الأفوكادو، الكريمة الحامضة، الكزبرة وشرائح الليمون الودجز.