طريقة عمل شوربة التورتيلا بالفاصولياء السوداء والشيبوتل

مقادير طريقة عمل شوربة التورتيلا بالفاصولياء السوداء والشيبوتل :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ بصل أصفر، مكعبات2 فص ثوم مفروم½ حبة فلفل أحمر كبيرة، مكعبات1 ملعقة صغيرة ملح البحر، مع كمية إضافية حسب المذاق ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون½ 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار1 عبوة “3.5 أوقية” فلفل الشيبوتل، مكعبات4 أكواب من مرق الخضار قليل الصوديوم2 عبوة ” 15 أونصة ” فاصولياء سوداء منخفضة الصوديوم، مغسولة ومصفاة2 عبوة ” ½ 14 أوقية ” مكعبات طماطم، بدون ملح½ 1 كوب ذرة مجمدة1 كوب رقائق تورتيلا مفتتة، مع كمية إضافية للوجه1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

طريقة عمل شوربة التورتيلا بالفاصولياء السوداء والشيبوتل :

1.سخني قدر كبير على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن القدر، أضيفي الزيت، الثوم، البصل، الفلفل الحلو، الملح والفلفل الأسود. اطهي المزيج لمدّة تتراوح بين 5 – 6 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يصبح البصل شفافًا ويصبح الفلفل طريّاً.
2.أضيفي الكمون، مسحوق الفلفل الحار، فلفل الشيبوتل ومرق الخضار ثم حركي المزيج حتى يغلي.
3.بمجرد أن يغلي المزيج، أضيفي الفاصوليا السوداء، الطماطم والذرة ثم قلبي الخليط حتى يتجانس. خففي النار لتصبح خفيفة واتركي الخليط فوقها لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، مع التقليب من حين لآخر.
4.أضيفي رقائق التورتيلا المفتتة، اطهي المزيج حتى ينضج، حوالي لمدة 3-5 دقائق.
5.قدمي الشوربة مع عصير ليمون حامض والمزيد من رقائق البطاطس.