طريقة عمل حساء الدجاج الإيطالي بالخضار

مقادير طريقة عمل حساء الدجاج الإيطالي بالخضار :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر1 بصلة مفرومةرشة رقائق فلفل أحمر مسحوق6 أغصان بقدونس كاملة + ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة6 شرائط (3 بوصة) من قشر الليمون الحامض، مقطعة من 1 حبة ليمون1 شمر ذو رأس صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة (2 كوب)، مع الاحتفاظ بالرأس ½ 1 باوند صدور دجاج مع العظام، ومزال منها الجلد فقط8 أكواب مرق دجاج منخفض الصوديوم1 قطعة ( 2-3 بوصة) قشور جبن بارميزان، اختياري2 جزر، مقطع شرائح (1 كوب)2 ساق كرفس، مقطع شرائح (1 كوب)ملح كوشير2 كوب نودلز من القمح الكامل، حوالي ¾ 2 أوقية 3 أكواب أوراق سبانخ صغيرة2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور، مع كمية إضافية للوجهعصير ليمون

طريقة عمل حساء الدجاج الإيطالي بالخضار :

1.سخني الزيت في مقلاة فرن على نار متوسطة. أضيفي البصل، رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة ثم اطهي المزيج حتى يبدأ البصل في الذبول، لمدة 5 دقائق.
2.في هذه الأثناء، اربطي أعواد البقدونس مع قشر الليمون ورأس الشمر. أضيفي حزمة الأعشاب، المرق، 2 كوب من الماء وإذا كنت تستخدمين قشور جبن البارميزان.
3.اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، لمدة 8 دقائق.
4.انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه جانباً حتى يبرد بما فيه الكفاية للمسه.
5.قطعي الصدور بعيداً عن العظام إلى شرائط كبيرة، واتركيه جانبا.
6.في هذه الأثناء، أضيفي شرائح الشمر، الجزر والكرفس إلى المرق ثم تبلي الحساء بالملح حسب الرغبة.
7.استمري في الخلط والطهي حتى ينضج الخضار، لمدة 5 دقائق.
8.أضيفي النودلز واطبخيها حتى تنضج، حوالي لمدة 5 دقائق.
9.أضيفي الدجاج، السبانخ والبارميزان حتى ينضج الدجاج تماماً وحتى تذبل السبانخ.
10.تخلصي من حزمة الأعشاب وقشور الجبن ثم أضيفي عصير الليمون وقلبيه جيداً، حسب المذاق.
11.وزعي الحساء على أطباق التقديم وقدميها مع جبن البارميزان المبشور.