طريقة عمل ساندوتش الروست بيف

مقادير طريقة عمل ساندوتش الروست بيف :

للروست بيف :1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم1 ملعقة صغيرة بودرة بصل1 ملعقة كبيرة الملح1 ملعقة كبيرة فلفل أسود½ 1 كيلو لحم بقريزيت الكانولا 2 عيدان كرفس، مفروم1 بصل، مفروم1 فلفل أخضر رومي، مفروم3 فصوص ثوم، مفروم3 ملعقة كبيرة دقيق3 كوب مرق لحم بقري1 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير ملح وفلفلللساندويتشات :خبز باغيت فرنسيخس شرائحطماطم شرائحمايونيز
جبن بروفولون

طريقة عمل ساندوتش الروست بيف :

1.سخني الفرن عل درجة 120 وضعي رف في منتصف الفرن.
2.اخلطي بودرة الثوم والبصل معاً والملح والفلفل الأسود. تبّلي اللحم البقري بالخليط جيداً واتركيه جانباً.
3.في قدر كبير، سخّني الزيت على نار عالية ثم أضيفي اللحم البقري حتى يتحول للون البني من جميع الجوانب ويصبح مكرمل جيداً لمدة دقيقتين أو ثلاث ثم أخرجيه من القدر.
4.هدئي النار حتى تصبح متوسطة ثم أضيفي للقدر الكرفس مع البصل والفلفل الرومي وحمري الخضار حتى النضج حوالي 5-7 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يخف لونه لمدة دقيقة.
5.أضيفي الدقيق وقلبي جيداً لمدة 1-2 دقيقة.
6.اسكبي خليط اللحم في القدر وارفعي النار حتى تصبح عالية. لا تنسي التحريك كثيراً.
7.قلبي لمدة 5-7 دقائق ثم أضيفي المرق مع صوص الورسيسترشاير، الملح والفلفل.
8.قلبي اللحم جيداً في الصوص، اسكبي اللحم بالصوص في وعاء للفرن وغطيه ثم أدخليه الفرن لمدة 4 – ½ 4 ساعات حتى يصبح اللحم طرياً.
9.أخرجي اللحم فقط من الوعاء إلى لوح تقطيع وقطعيه شرائح رفيعة طويلة ثم أعيديه لوعاء الصلصة مجدداً.
10.سخنيه مرة أخرى على نار هادئة.
11.اقسمي خبز الباغيت المحمص نصفين غير مكتملين واحشيه بخليط اللحم بالصوص مع كوب صغير من المايونيز، الخس والطماطم بالإضافة للجبن.