طريقة عمل شطيرة كرات الدجاج بالبارميزان

مقادير طريقة عمل شطيرة كرات الدجاج بالبارميزان :

للصوص :زيت زيتون1 حبة بصل صغيرة، مفرومة1 فص ثوم، مبشور1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة1 عبوة (28 أوقية) طماطم مفرومةلكرات الدجاج :1 باوند دجاج مفروم¼ كوب فتات خبز على الطريقة الإيطالية، مع كمية إضافية لغمس الكرات بها½ كوب بارميزان، مبشور2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم1 فص ثوم، مبشور2 بيض (1 منهم لغمس الكرات بها)1 كرة جبن موزاريلا صلبة، مقسمةملح وفلفل½ كوب دقيق لغمس الكرات بهازيت نباتيخبز ساندويتش

طريقة عمل شطيرة كرات الدجاج بالبارميزان :

1. حضري الصلصة: سخني زيت الزيتون والبصل في مقلاة على النار حتى يصبح البصل شفافاً، ثم أضيفي الثوم والأعشاب الإيطالية. اطهي الخليط لمدة دقيقة واحدة قبل أن تضيفي الطماطم المفرومة.
2.اتركي المقلاة على نار خفيفة واطهي الخليط بدون تغطية لمدة 20 دقيقة أو حتى يثخن قوام الصلصة.
3.لعمل كرات الدجاج: في وعاء متوسط، اخلطي جيداً الدجاج المفروم مع فتات الخبز، البارميزان، البقدونس، الثوم وبيضة واحدة.
4.استخدمي نصف كرة الموزاريلا، وقطعيها إلى مكعبات ½ بوصة. شكلي كرات من خليط الدجاج بقطر 1 بوصة ثم ضعي مكعب من الجبن داخل كل منها.
5.ضعي في 3 أطباق منفصلة: الدقيق، البيض وفتات الخبز. تبلي كل واحد منهم بالملح والفلفل.
6.اغمسي الكرات في الأطباق بدءاً من الدقيق، ثم البيض، ثم فتات الخبز.
7.بمجرد أن تكرري هذه الخطوة مع باقي الكرات، سخني مقلاة بها الزيت النباتي. عندما يصبح الزيت ساخناً، حمري كرات الدجاج من جميع الجوانب، حوالي لمدة 8-10 دقائق.
8.غطي المقلاة واتركي الكرات تطهى لمدة 5 دقائق أخرى ليذوب الجبن بداخلها.
9.جهزي الفرن للشوي، فرغي وسط خبز الساندويتش. حتى يسهل تثبيت الكرات والصلصة داخله.
10.للتجميع: غطي قلب الخبز بملعقة كبيرة من الصلصة ثم ضعي من 2-4 من كرات الدجاج فوق الصلصة.
11.غطي الكرات ببضع شرائح رقيقة من جبن الموزاريلا.
12. ضعي السندويشات على صينية فرن واشوي الساندويتشات لمدة 2-4 دقائق في الفرن، أو حتى يذوب الجبن فقط وتظهر به الفقاقيع.