طريقة عمل ساندويتشات الدجاج بالأعشاب مع سموثي الأفوكادو بالتفاح

مقادير طريقة عمل ساندويتشات الدجاج بالأعشاب مع سموثي الأفوكادو بالتفاح :

ساندويتشات الدجاج :4 أكياس شاي أخضر بالياسمين ملح كوشير2 أوقية دجاج خالية من العظام والجلد، 6 أونصات لكل منها، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم⅓ كوب مكعبات بصل أحمر2 كوب + 3 ملاعق كبيرة زبادي يوناني خالي من الدهون3 ملاعق كبيرة مايونيز2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم½ 1 ملعقة صغيرة خل البلسمي أبيض2 ملعقة كبيرة لوز طبيعي8 شرائح خبز من القمح الكامل1 كوب سلطة خضار مسلوقة¼ كوب مربى رازبيريسموثي الأفوكادو بالتفاح :1 كوب عصير تفاح2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج6 أعواد ريحان طازجة أو أوراق نعناع2 تفاح أخضر، مزال منها البذور، مقشر ومفروم1 حبة أفوكادو طازجة، مزل منه البذور

طريقة عمل ساندويتشات الدجاج بالأعشاب مع سموثي الأفوكادو بالتفاح :

1.بالنسبة لسلطة الدجاج: اغلي 4 أكواب من الماء في قدر كبير. أطفئي النار وأضيفي أكياس الشاي وانقعيها لمدة 5 دقائق.
2.أزيلي أكياس الشاي وسخني القدر مرة أخرى حتى يغلي. أضيفي ½ ملعقة صغيرة من الملح والدجاج. غطي القدر، وخففي النار ليتناقص السائل وينضج الدجاج، حوالي لمدة 7 دقائق. صفي الدجاج وانقليه إلى وعاء صغير ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3.اخلطي البصل مع 3 ملاعق كبيرة من الزبادي، المايونيز، الريحان، الطرخون، الخل و ½ ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. أضيفي الدجاج المُبرّد مع التقليب ثم غطي الوعاء وأدخليه البراد لمدة ساعة واحدة على الأقل لتتركز النكهة. (يمكن تحضيرها وتبريدها في اليوم السابق.)
4.حمصي اللوز في مقلاة جافة على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي، لمدة 3 – 4 دقائق.
5.قسمي الدجاج بين أربع شرائح من الخبز. وزعي فوق كل شريحة اللوز المحمص، خضار السلطة ثم غطي الحشو بشرائح الخبز المتبقية. قطعي الساندويتشات إلى نصفين.
6.للسموثي: اخلطي عصير التفاح مع 1 كوب واحد ثلج، عصير الليمون، الريحان، التفاح والأفوكادو معاً في خلاط، ثم اخفقيهم جيداً حتى يمتزج الثلج مع الخليط. اهرسي المزيج حتى يصبح ناعم القوام.
7.وزعي السموثي بالتساوي على 4 أكواب.
8.قدمي كل ساندويتش مع كوب سموثي و ½ كوب من الزبادي اليوناني مغطى بملعقة كبيرة من مربى الرازبيري.