طريقة عمل سلطة المعكرونة بالخضار الملونة

مقادير طريقة عمل سلطة المعكرونة بالخضار الملونة :

2 كيلو معكرونة 2 قرن ذرة مقشر1 قرع أصفر مقطع شرائح طولية سميكة1 كوسا مقطعة شرائح طولية سميكة1 فلفل برتقالي مقطع شرائح4 بصل أخضر2 ملعقة كبيرة زيت زيتونملحفلفل أسودعصير 1 حبة ليمون حامض28 غرام طماطم شيري أنصاف¼ كوب بقدونس مفروم

طريقة عمل سلطة المعكرونة بالخضار الملونة :

1-سخني الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة – مرتفعة. اطهي المعكرونة واتركيها تبرد.
2-ادهني الفلفل، البصل، الذرة، القرع والكوسة بالزيت بواسطة الفرشاة ثم تبليهم بالملح والفلفل.
3-اشوي الذرة وقلبيها حتى تنضج ويصبح فيها حبات متفحمة لمدة 10 دقائق، اشوي شرائح الكوسة والقرع لمدة دقيقتين لكل جانب.
4-اشوي شرائح الفلفل من الجانبين أيضاً لمدة 3 دقائق لكل جانب.
5-اشوي البصل لمدة دقيقتين، أثناء الشوي اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون مع صوص البيستو وبشر الليمون معاً وأضيفي لهم الملح والفلفل.
6-قطعي القرع، الكوسة والفلفل إلى قطع صغيرة وأضيفيهم مع الصوص في وعاء معاً ثم قطعي الذرة وأضيفيها للخليط وكذلك البصل.
7-أضيفي المعكرونة والطماطم الشيري وقلبي برفق حتى يغطي الصوص الخليط كله ثم أضيفي البقدونس وتبلي بالملح والفلفل عند الحاجة.