طريقة عمل إكليل سلطة الكابريزي للكريسماس

مقادير طريقة عمل إكليل سلطة الكابريزي للكريسماس :

لصوص خل البلسمي (أو استخدمي ¾ كوب صوص جاهز) :½ 1 كوب (375 مللي) خل بلسمي3 ملعقة كبيرة سكر بنيللسلطة :600 غرام / 12 أوقية طماطم (أو طماطم شيري)300 غرام / 10 أونصات كرات موزاريلا صغيرة بحجم حبة الكرز 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون3-4 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففةأوراق ريحان طازجة، مفرومة (للزينة)رقائق ملح البحر وفلفل أسود مطحون، للتتبيل

طريقة عمل إكليل سلطة الكابريزي للكريسماس :

بالنسبة لصوص خل البلسمي :
1-اخلطي الخل مع السكر في قدر صغير، اطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق مع التقليب باستمرار، حتى يذوب السكر. ارفعي النار لتصبح متوسطة واتركي القدر حتى يصل إلى درجة الغليان. خففي النار مرة أخرى لتصبح منخفضة واتركي الصوص على النار لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج، أو حتى يتناقص بنسبة الثلث ويثخن قوامه كالقطر.
للسلطة :
2-اغسلي وجففي الطماطم، رتبيها في دائرة على صحن كبير أو صحن دائري. صفي كرات الموزاريلا ووزعيها بين حبات الطماطم.
3-رشي الإكليل بزيت الزيتون وتبليه بالأعشاب الايطالية، الملح والفلفل. اخلطي الطماطم وكرات الجبن بالزيت باستخدام ملعقة.
4-زيني الوجه بالريحان المبشور الطازج.
للتقديم :
5-ضع وعاء صوص خل البلسمي في منتصف الإكليل. وزعي عيدان الأسنان حول وتحت كرات الطماطم والجبن، مع توجيه النهايات الحادة للعيدان نحو مركز الصحن.