طريقة عمل سلطة البطاطس بالبازلاء الحلوة

مقادير طريقة عمل سلطة البطاطس بالبازلاء الحلوة :

لسلطة البطاطس بالبازلاء الحلوة :10 حبات بطاطس صغيرة10 حبات بازلاء حلوة طازجة ( 1 حفنة )زيت زيتونملحفلفل أسود2 زهر البصل، اختياري4 حبات طماطم مجففة بالشمسللصوص :1 ملعقة كبيرة مستردة2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني أو كريما حامضةعصير 1 حبة ليمونملح وفلفل أسود50 مللي زيت زيتونالأدوات المستخدمة :قدرصينية فرنورقة برشمانسكين مطبخ
لوح تقطيع
صحن تقديم

طريقة عمل سلطة البطاطس بالبازلاء الحلوة :

لطهي البطاطس :
1.نظفي البطاطس بدون تقشير، ثم قطعي الحبات الكبيرة إلى أنصاف. ضعي قدر مليء بالماء المملح على نار متوسطة – عالية. عندما تبدأ المياه في الغليان، أضيفي البطاطس واسلقيها لمدة 5 دقائق.
2.بعد حوالي دقيقة، أضيفي البازلاء الحلوة واطهيها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أخرجي البازلاء الحلوة بعد دقيقة واحدة، ثم صفيها واتركيها ترتاح وتتركها لمدة 5 دقائق في منخل أو مصفاة.
لخبز البطاطس :
3.افرشي صينية أو صحن فرن بورقة برشمان، أضيفي البطاطس ثم تبليها بالفلفل ورشيها بزيت الزيتون. أدخليها الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 240 درجة مئوية / 460 درجة فهرنهايت.
لعمل الصوص :
4.أضيفي الخردل، الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل إلى وعاء. اخلطي جميع المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي. لتحضير صوص أكثر سيولة، أضيفي الماء.
للتقديم :
5.قطعي زهرات الثوم (أو الثوم المعمر) والطماطم المجففة بالشمس إلى شرائح رقيقة. أضيفي الشرائح إلى وعاء التقديم مع البطاطس المخبوزة والبازلاء الحلوة.
6.أضيفي الصوص المحضر وقلبي الجميع جيداً، قدميها فوراً أو أضيفي الخضار الموسمي والأعشاب الطازجة (مثل الكزبرة أو البقدونس) ثم قدميها.