طريقة عمل سلطة الستيك بالسبانخ مع البطاطس بالكريمة الحامضة

مقادير طريقة عمل سلطة الستيك بالسبانخ مع البطاطس بالكريمة الحامضة :

2 حبة بطاطس3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مع كمية إضافية للدهن ½ كوب كريمة حامضة2 ملعقة كبيرة حليب رائب¼ كوب ثوم معمر طازج مفرومعصير ½ حبة ليمونملح كوشر خشن وفلفل طازج مطحون¾ 1 باوند ستيك شريحة لحم الخاصرة1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة حلقات سميكة6 أونصات سبانخ مفرومة2 – 3 ملعقة كبيرة صوص الستيك

طريقة عمل سلطة الستيك بالسبانخ مع البطاطس بالكريمة الحامضة :

1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت، قومي بوخز بالبطاطس بالشوكة ثم ادهنيها بزيت الزيتون. اخبزيها مباشرة على رف الفرن حتى تصبح طرية، حوالي لمدة ساعة واحدة. اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. امزجي الكريمة الحامضة مع الحليب الرائب، الثوم المعمر وعصير الليمون في وعاء كبير ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل. أضيفي الخليط إلى البطاطس وقلبي جيداً.
2.خلال هذا الوقت، سخني الشواية إلى درجة عالية. ادهني شرائح اللحم وحلقات البصل بزيت الزيتون ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل. اشوي شرائح اللحم حتى تظهر علامات التفحم على الجانب السفلي لها، حوالي لمدة 7 دقائق، ثم اقلبيها واشويها لمدة 4 – 5 دقائق أخرى. اشوي حلقات البصل حتى تتفحم، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلي شرائح اللحم والبصل إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
3.افرمي حلقات البصل واخلطيها مع السبانخ، صلصة الستيك، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، الملح والفلفل حسب الرغبة.
4.قطعي الستيك إلى شرائح رقيقة، وزعي السلطة بين الأطباق، ثم وزعي فوقها شرائح الستيك وقدميها مع البطاطس.