طريقة عمل سلطة باستا الفيونكة بالدجاج والفلفل المشوي

مقادير طريقة عمل سلطة باستا الفيونكة بالدجاج والفلفل المشوي :

ملح كوشير خشن6 أونصات باستا على شكل فيونكة2 طماطم ناضجة كبيرة، مزال منها البذور ومقطعة مكعبات2 ملعقة كبيرة خل أحمر3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر1 ملعقة كبيرة مستردةفلفل أسود طازج مطحون2 فلفل رومي (أحمر وأصفر)، مقطع أنصاف بالطول ومزال منه البذور1 دجاج صغير مشوي، مقطعة إلى قطع كبيرة2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة

طريقة عمل سلطة باستا الفيونكة بالدجاج والفلفل المشوي :

1.ضعي بطول رف حوالي 6 بوصة في الشواية وسخنيها إلى درجة عالية. سخني قدر متوسط ​​- كبير من الماء المملح حتى الغليان. أضيفي المعكرونة واطبخيها مع التقليب في كثير من الأحيان حتى النضج، حوالي لمدة 10 دقائق. صفي المعكرونة جيداً واغسليها بالماء الجاري البارد. وزعيها على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
2.في هذه الأثناء، ضعي الطماطم في وعاء صغير وأضيفي ملعقة كبيرة من الخل، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ¼ ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج منقوعاً لمدة 15 – 20 دقيقة.
3.رتبي الفلفل في صينية الشوي مع وضع جانب القطع لأسفل، اشويه حتى تظهر به علامات التفحم، لمدة 5 – 7 دقائق. انقلي الفلفل إلى وعاء، وغطيه بغطاء أو صحن ثم اتركيه جانباً يطهى أكثر على البخار لمدة 10 – 15 دقيقة. اغسليه أو اكشطي الجلد ثم قطعيه مربعات.
4.اخلطي الملعقة المتبقية من الخل مع الخردل في وعاء كبير، ثم ضعي ½ ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل. اخفقي المزيج مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح القوام ناعماً. أضيفي الطماطم مع العصارة، الفلفل المشوي والبقدونس ثم قلبي الجميع.
5.قبل التقديم مباشرة، أضيفي الدجاج والمعكرونة وقلبيهم برفق حتى يمتزج الخليط.
6.تبلي السلطة بالملح والفلفل ثم قدميها.