طريقة عمل سلطة الكينوا بالهليون مع جبن الماعز والزيتون الأسود

مقادير طريقة عمل سلطة الكينوا بالهليون مع جبن الماعز والزيتون الأسود :

للصوص :¼ كوب خل أحمر1 ملعقة كبيرة عسل1 ملعقة كبيرة خردل½ كوب زيت زيتونملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازجسلطة الكينوا :4 أكواب ماء مملح أو مرق خضار 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم2 كوب كينوا16 براعم الهليون، مقطعة زيت الزيتون، للدهنملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج1 كوب زيتون نيسواز أسود4 أوقية جبن ماعز، شرائح رقيقة جداً¼ كوب ريحان طازج¼ كوب أوراق بقدونس طازجة

طريقة عمل سلطة الكينوا بالهليون مع جبن الماعز والزيتون الأسود :

1.لصوص الخل: اخلطي الخل مع العسل والخردل في الخلاط واخلطي المزيج حتى يصبح ناعم القوام. مع تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الزيتون برفق واخلطي جيداً. أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق واخفقي المزيج جيداً عدة مرات حتى يتجانس.
2.لسلطة الكينوا: اغلي الماء المملح أو مرق الخضار ثم أضيفي له الزعتر. أضيفي الكينوا، واغلي المزيج، خففي النار لتصبح منخفضة، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى النضج لمدة 30 دقيقة. ارفعي القدر عن النار ثم اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. اخفقيهم جيداً بالشوكة.
3.سخني الشواية، ادهني الهليون بزيت الزيتون ثم تبليه بالملح والفلفل. اشويه من جميع الجوانب حتى ينضج لمدة 5 دقائق. ارفعيه عن الشواية وقطعيه إلى قطع ½ بوصة.
4.انقلي الكينوا إلى وعاء كبير، واخلطيها مع الهليون، الزيتون، جبن الماعز، الريحان والبقدونس. أضيفي ما يكفي من صوص الخل لتتبيل السلطة وترطيبها. انقليها إلى صحن التقديم ورشيها بكمية إضافية من صوص الخل.