طريقة عمل سلطة الباستا على طريقة البحر الأبيض المتوسط

مقادير طريقة عمل سلطة الباستا على طريقة البحر الأبيض المتوسط :

ملح كوشير خشن1 باوند باستا ملونة، على شكل الفيونكة أو الفوسيلي¼ كوب خل بلسمي2 – 3 ملعقة صغيرة مستردةفلفل أسود طازج مطحون⅔ – ¾ كوب زيت زيتون بكر⅓ كوب طماطم مجففة بالشمس، مكعبات¼ كوب ريحان طازج، مقطع شرائح جوليان¼ كوب مكعبات بصل2 مخلل كبير فلفل مخلل، مكعبات3 ملعقة كبيرة زيتون أسود، مقطع أنصاف2 ملعقة صغيرة أوريغانو طازج مفروم½ 1 أوقية جبن فيتا، مفتت½ 1 ملعقة كبيرة جبن رومانو مبشور

طريقة عمل سلطة الباستا على طريقة البحر الأبيض المتوسط :

1.سخني قدر كبير من الماء المملح حتى الغليان، أضيفي المعكرونة واطبخيها حتى تنضج، ثم اغسليها بالماء البارد لتبرد.
2.في هذه الأثناء، حضري صوص الخل: اخفقي الخل مع المستردة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب المذاق في وعاء صغير. أضيفي تدريجياً مع الخفق كمية كافية من الزيت لعمل صوص خفيف. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
3.امزجي الطماطم المجففة بالشمس مع الريحان، البصل، الفلفل المخلل، الزيتون والأوريغانو في وعاء. أضيفي المعكرونة المطبوخة، ½ ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي صوص الخل ونوعي الجبن ثم قلبي الجميع. اتركيها تبرد حتى تكون جاهزة للتقديم.