طريقة عمل سلطة البيض بالفاصوليا للعشاء

مقادير طريقة عمل سلطة البيض بالفاصوليا للعشاء :

6 بيض كبير1 – 2 باقة لفت صغيرة، مزال منه النهايات ومقطع أرباع، أو 4 حبات لفت متوسطة، مقطعة إلى قطع 1 بوصة3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة2 ملعقة كبيرة طرخون طازج2 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج2 رأس هندباء، مفروم2 رأس خس، مقطع½ رأس هندباء حمراء، مقطعة2 ساق كرفس، مفروم1 عبوة ( 14 أونصة ) فاصوليا كانيليني، مصفاة ومغسولة ملح كوشر وفلفل أسود طازج مطحون

طريقة عمل سلطة البيض بالفاصوليا للعشاء :

1.ضعي البيض واللفت في قدر، ثم غطيهم بالماء وسخني القدر على النار حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار ثم اتركيه قليلاً وغطيه، لمدة 10 دقائق. أخرجي البيض ولكن اتركي اللفت في الماء الساخن، وغطي القدر مرة أخرى، حتى يصبح طرياً، لمدة 2 – 3 دقائق. قشري البيض وقطعيه إلى أرباع.
2.صفي اللفت، ثم أعيديه إلى القدر الدافئ واخلطيه بالزبدة ( سخني القدر لإذابة الزبدة إذا لزم الأمر). أضيفي الطرخون، الثوم المعمر، زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي المزيج.
3.أضيفي رأس الهندباء، الخس، الهندباء الحمراء، الكرفس والفاصوليا في وعاء كبير ثم تبليه بالملح والفلفل. أضيفي البيض ومزيج اللفت ثم قلبي السلطة برفق مرة أخرى.