طريقة عمل سلطة ملونة بالبطاطس

مقادير طريقة عمل سلطة ملونة بالبطاطس :

1 ليمون5 – 6 أغصان بقدونس طازج، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة أوراق مقطعة2 – 3 أغصان زعتر طازجة1 ورقة غار3 فصوص ثوم مهروسة2 باوند بطاطس حمراء صغيرة، مقطّعة شرائح بسمك ¼ بوصةملح كوشير خشن4 حبات جزر متوسطة، مقطعة إلى شرائح بسمك ¼ بوصة¾ كوب زبادي خال من الدهون ¼ كوب مايونيز قليل الدسم1 ملعقة كبيرة من المستردة بالحبوب الكاملة + 1 ملعقة صغيرة إضافية3 بصل أخضر مفروم، الجزء الأبيض والأخضر فلفل أسود طازج مطحون2 ساق كرفس، مقطعة إلى شرائح بسمك ¼ بوصة1 خيار صغير، مقطع إلى شرائح بسمك ¼ بوصة

طريقة عمل سلطة ملونة بالبطاطس :

1.قشري شريطين بطول 2 بوصة من بشر الليمون. اربطيهم في باقة واحدة مع البقدونس، أغصان الزعتر وأوراق الغار باستخدام خيوط المطبخ.
2.ضعي الباقة في قدر مع الثوم، البطاطس، ملعقتي الملح و 8 أكواب ماء. اغلي المزيج واتركيه على نار خفيفة ليطهى لمدة 10 دقائق.
3.أضيفي الجزر واستمري في الطهي حتى تصبح البطاطس طرية وكذلك يصبح الجزر طرياً، حوالي لمدة 5 دقائق أخرى. احتفظي بـ ¼ كوب من ماء الطهي، ثم صفي الخضار وتخلصي من باقة الأعشاب. اتركي القدر يرتاح قليلاً.
4.في هذه الأثناء ، ابشري ملعقتين صغيرتين من بشر الليمون واعصري من حبة الليمون 3 ملاعق كبيرة من العصير ثم أضيفيهم إلى وعاء كبير. اخفقيهم مع الزبادي، المايونيز، الخردل، البصل الأخضر، البقدونس المفروم، مياه الطبخ المتبقية، ملعقة صغيرة من الملح و ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل.
5.أضيفي البطاطس،الجزر، الكرفس والخيار إلى الصوص وقلبي جيداً. أدخلي المزيج البراد حوالي لمدة 4 ساعات. وزعي على الوجه كراث البصل الأخضر.