طريقة عمل سلطة التونة المبردة المغطاة بالأعشاب

مقادير طريقة عمل سلطة التونة المبردة المغطاة بالأعشاب :

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج2 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم2 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم1 ملعقة كبيرة ملح كوشر1 ستيك لحم تونا السوشي، بسمك 1 بوصة 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا12 أونصة حبات بنجر أحمر، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة1 عبوة صغيرة من قطع البرتقال واليوسفي، مبردة ومصفاةصوص الأفوكادو 1 قالب حلقة معدنية لبناء السلطة (قطر 2 بوصة)

طريقة عمل سلطة التونة المبردة المغطاة بالأعشاب :

1.في وعاء صغير، اخلطي البقدونس مع الثوم المعمر، الطرخون والملح الكوشر. قلبيهم جيداً حتى يمتزجوا معاً.
2.افركي المزيج على جانبي التونة.
3.في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار عالية حتى يتصاعد منه الدخان.
4.أضيفي التونة وحمريها لمدة دقيقة واحدة لكل جانب.
5.ارفعيها عن النار وانقليها إلى طبق ثم أدخليها البراد على الفور واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل التقديم.
6.ضعي قالب الحلقة المعدنية في وسط الصحن. وزعي طبقة من قطع البنجر في القاع. اضغطي برفق عليها ثم أضيفي طبقة من شرائح البرتقال واليوسفي. وأخيرا، أضيفي طبقة من صوص الأفوكادو في الأعلى.
7.قطعي التونة إلى شرائح بمقدار نصف بوصة ثم ثبتيها واقفة على جانب واحد حول كوب السلطة. يمكنك تزيين الوجه ببعض أوراق الخضار الصغيرة والجزر المبشور.