طريقة عمل ميني تشيز كيك في أكواب من قشور البيض

مقادير طريقة عمل ميني تشيز كيك في أكواب من قشور البيض :

12 بيضة كبيرة1 ملعقة صغيرة ملح البحر1 كوب بسكويت الغريبة، مسحوق2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة250 غرام (8.8 أوقية) جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة½ كوب (100 غرام أو 3.5 أوقية) سكر الحلوى، منخول2 ملعقة صغيرة قرون الفانيلا1 ملعقة صغيرة بشر الليمون1 كوب (240 ملليلتر أو 8.1 أونصة) كريمة ثقيلة¼ كوب ( 80 غرام أو 2.8 أوقية) ليمون رائبللرش: جوزة الطيب أو القرفة

طريقة عمل ميني تشيز كيك في أكواب من قشور البيض :

1. اكسري برفق حوالي ¼ قشرة البيضة من الأعلى لتفتحي تجويف عميق بها. فرغيها من محتواها واتركيها جانباً.
2.اغسلي قشرة البيضة جيداً بالماء الدافئ. وباستخدام أصابعك، اسحبي الجزء الأبيض الدسم من داخل القشرة.
3.ضعي قشور البيض في قدر به ماء مغلي مع ملح البحر واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح معقمة.
4.ضعي قشور البيض المعقمة على منشفة ورقية مع وضع جانب الثقب للأسفل لتصفيتها. اتركيها جانباً لتجف تماماً.
5.لعمل قاعدة التشيز كيك: ضعي بسكويت الغريبة المطحون مع الزبدة المذابة في وعاء صغير. افركي الخليط باستخدام أصابعك أو امزجيه بملعقة حتى تصبح الفتات رطبة ومغطاة بالكامل بالزبدة.
6.لعمل حشوة التشيز كيك: ضعي الجبن الكريمي مع سكر الحلويات في وعاء متوسط ​​الحجم، ثم اخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً ويصبح ذو قوام ناعم.
7.أضيفي قرون الفانيلا وبشر الليمون واخفقي الخليط حتى يتجانس ثم اتركي الوعاء جانباً.
8.باستخدام خافق كهربائي، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل لديك قمم ناعمة.
9.باستخدام ملعقة السباتولا، ضعي نصف كمية الكريمة المخفوقة مع مزيج الجبن الكريمي لتخففه، ثم اخفقي المزيج بالكامل مع النصف المتبقي من الكريمة المخفوقة.
10.ثبتي قشور البيض في كرتونة البيض أو صينية خاصة بالبيض مع وضع الفوهة المكسورة لأعلى. باستخدام ملعقة صغيرة، املئي كل قشرة بيضة بالتساوي بقاعدة التشيز كيك “فتات البسكويت”.
11.ثم إما باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس تزيين، وزعي مزيج التشيز كيك بالتساوي على قشور البيض، فوق قاعدة البسكويت المفتت.
12.وأخيراً، أضيفي ملعقة صغيرة من الليمون الرائب أو مربى قشر الحمضيات على وجه التشيز كيك لتعطي شكل صفار البيض.
13.يمكنك أيضاً إضافة رشة جوزة الطيب أو القرفة فوق شكل صفار البيض لتبدو مثل الفلفل.
14.قدمي قوالب البيض بالتشيز كيك الباردة.
15.يمكنك أيضاً تقديمها مع أصابع الغريبة الإضافية للغمس بها في التشيز كيك.