طريقة عمل كرواسون بالرازبيري والشوكولاته والآيس كريم

مقادير طريقة عمل كرواسون بالرازبيري والشوكولاته والآيس كريم :

للكرواسون :2 كوب دقيق لجميع الأغراض¾ كوب حليب¼ كوب سكر حبيبات1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة في درجة حرارة الغرفة½ ملعقة كبيرة خميرة فورية½ – 1 ملعقة صغيرة ملحلطبقة الزبدة : 1 كوب زبدة غير مملّحة مذابةللآيس كريم :½ 1 كوب كريمة مخفوقة ثخينة½ كوب سكر بودرة1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا 1 كوب رازبيري مجمد

طريقة عمل كرواسون بالرازبيري والشوكولاته والآيس كريم :

لعمل الآيس كريم :
1.أضيفي الكريمة مع السكر البودرة ومستخلص الفانيلا في وعاء خلط كبير ثم اخفقيهم جيداً باستخدام خلاط يدوي حتى تتشكل بالخليط قمم قاسية.
2.أضيفي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الرازبيري المجمد في قاع صحن فرن.
3.أضيفي طبقة من الكريمة، يليها المزيد من الرازبيري، ثم بقية الآيس كريم.
4. زيني الوجه ببعض الرازبيري. اتركيه بالفريزر لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
لعمل الكرواسون :
5.أضيفي كل مكونات للعجين إلى وعاء من الخلاط واخفقي جيداً حتى يتشكل لديك العجين.
6.ضعي العجين في الصحن المدهون بالزيت ثم غطيه بغلاف بلاستيكي. ضعي القالب في البراد لمدة 6 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة. حتى تنتفخ قليلاً فقط.
7.لتحضير طبقة الزبدة: غلفي قاع قالب فرن بقطعة غلاف بلاستيكي ثم أضيفي الزبدة فوقه. وزعي الزبدة حتى يتشكل لديك مربع مقاس 4×4 بوصة، اتركيها في البراج لمدة ليلة كاملة.
8.ضعي العجين المبرد على سطح مرشوش بالدقيق. افرديه إلى مربع مقاس 8×8 بوصة.
9.انفضي الدقيق الزائد عن العجين باستخدام فرشاة المعجنات.
10.ضعي الزبدة فوق العجين بشكل المعيّن. اثني زوايا العجين على الزبدة لتغطيها تماماً ثم اضغطي فوقها برفق ليحكم إغلاقها.
11.افردي العجين بالشوبك حتى يصبح مقاس العجين 6 ×12 بوصة.
12.انفضي الدقيق الزائد عن العجين ثم اثني طرف العجين السفلي وفوقه الطرف العلوي. غلفي العجين بالبلاستيك ثم اتركيه في البراد لمدة 15 دقيقة.
13.كرري الخطوة حوالي 6 مرات وفي كل مرة ستعيدينها إلى المقاس نفسه.
14.بمجرد الانتهاء من فرد العجين إلى شكل مستطيل ذو مقاس 6 × 12 بوصة، قطعي 6 مثلثات طولية.
15.ضعي كل الأشكال جانباً ولكن ابدئي مع واحدة، ادهني وجه المثلث بالدقيق الزائد باستخدام الفرشاة. لفيه بدايةً من الجانب ذو الضلع الأكبر.
16.ادهني كل حبة كرواسون بخليط مكون من بيضة و 2 ملعقة صغيرة حليب، باستخدام الفرشاة.
17.اتركي الكرواسون يرتاح وينتفخ في مكان مرتفع دافئ قبل ساعة من خبزه.
18.اخبزيه لمدة 25 دقيقة على 400 درجة فهرنهايت.
19.قومي بشق الكرواسون بشكل طولي ثم احشيه بالنوتيلا ومغرفة من الآيس كريم بالتوت.