طريقة عمل باستا الشوكولاته

مقادير طريقة عمل باستا الشوكولاته :

للباستا :2 كوب دقيق لجميع الأغراض، مع كمية إضافية عند الحاجة 1/5 كوب مسحوق كاكاو¼ كوب سكر بودرةرشة ملح
3 ملعقة كبيرة صلصة الشوكولاته3 بيض كبير1 ملعقة صغيرة فانيلاصوص كريمة النوتيلا :1 كوب كريمة ثقيلة½ 1 كوب نوتيلا3 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاوللتقديم :رازبيريكريمة مخفوقةبشر برتقال

طريقة عمل باستا الشوكولاته :

1.بالنسبة للباستا: في الوعاء الخاص بالخافق الكهربائي المزود بخطاف العجين، أضيفي الدقيق مع السكر البودرة ومسحوق الكاكاو والملح. اخفقي المزيج على سرعة منخفضة.
2.أثناء الخفق، أضيفي صلصة الشوكولاته، البيض والفانيلا. ارفعي السرعة لتصبح متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً.
3.انقلي العجين إلى سطح عمل نظيف. باستخدام يديك، شكلي العجين على هيئة الكرة، ثم شكليها بعد ذلك على هيئة قرص. لفي قرص العجين بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة 20 – 25 دقيقة.
4.رشي سطح العمل بالقليل من مسحوق الكاكاو، ضعي ربع كمية العجين. (احتفظي بباقي العجين لاستخدام آخر.)
5.افردي العجين قليلا باستخدام يديك، مرري العجين في صانع المعكرونة واضبطيه على شكل الشرائح العريضة.
6.اثني العجين إلى أثلاث، اضبطي ماكينة صنع المعكرونة على الوضع رقم 2 ومرري العجين بها مرة أخرى، اثني العجين إلى أثلاث مرة أخرى، ثم أعيدي ضبط الماكينة على الوضع رقم 3 ومرري العجين بها مرة أخرى.
7.اثني العجين إلى أثلاث مرة أخرى ثم استخدمي سكين لتقطيع الشرائح إلى شرائح طولية لينغويني وافصليها برفق. استخدمي المزيد من مسحوق الكاكاو إن احتاج الأمر لمنع الشرائح من الالتصاق.
8.أضيفي المعكرونة إلى قدر كبير من الماء المغلي، اطهي المعكرونة لمدة 45 ثانية، حتى تطفو المعكرونة على السطح. أخرجي النودلز من الماء واتركيها جانباً.
9.للصوص: في وعاء زجاجي متوسط، أضيفي النوتيلا، الكريمة الثقيلة ومسحوق الكاكاو. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي. اخفقي مزيج الصوص حتى يثخن قوامه.
10.للتجميع: اخلطي المعكرونة مع صوص الشوكولاته، قدمي الطبق مع الكريمة المخفوقة، التوت وبشر البرتقال.