طريقة عمل فطيرة الكريمة بالشوكولاته

مقادير طريقة عمل فطيرة الكريمة بالشوكولاته :

لعجين الفطيرة :4 كوب كوكيز مزدوج برقائق الشوكولاته (حوالي 28 كوكيز)، مسحوق1 إصبح زبدة، مذابةلموس الشوكولاته :12 أوقية شوكولاته نصف محلاة، مفرومة ناعماً⅓ كوب سكر2 ملعقة صغيرة مسحوق الإسبريسو½ كوب من جبن الماسكاربون، مخفوقة في درجة حرارة الغرفةطبقة الكريمة المخفوقة :¼ 1 كوب كريمة خفق ثقيلة1 ملعقة صغيرة فانيلا¼ كوب سكر بودرةشوكولاته مبشورة، للزينة

طريقة عمل فطيرة الكريمة بالشوكولاته :

1.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت، افرشي قاع وجوانب قالب كيك مقاس 9 بوصة بورقة برشمان.
2.امزجي الكوكيز المطحون مع الزبدة وافردي المزيج في القاع مع الصعود لأعلى قليلاً على جوانب القالب، اخبزي العجين لمدة 15 دقيقة. اتركيه جانباً أثناء تحضير الموس.
3.ضعي الشوكولاته، 1 كوب من الكريمة، السكر ومسحوق الإسبريسو في وعاء الغلاية المزدوجة. سخني الغلاية فوق الموقد حتى تذوب الشوكولاته مع التقليب من حين لآخر حتى تمتزج جميع المكونات.
4.في وعاء آخر، اخفقي ½ كوب من الكريمة حتى تتشكل بها قمم لينة، أضيفي الماسكربون واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية. أضيفي خليط الشوكولاته مع الاستمرار في الخفق.
5.اسكبي الخليط فوق عجين الفطيرة، أدخلي القالب البراد لحين تحضير طبقة الكريمة المخفوقة.
6.اسكبي الكريمة والفانيلا في وعاء ثم اخفقي المزيج حتى تشكل به قمم لينة. أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية. افردي طبقة الكريمة المخفوقة فوق موس الشوكولاته.
7.أدخلي القالب البراد لمدة تتراوح من 6 ساعات إلى ليلة كاملة. زيني الوجه بالشوكولاته المبشورة.