طريقة عمل لقيمات منال العالم المقرمشة

مقادير لقيمات منال العالم المقرمشة

• ¾ 1 كوب ماء دافئ
• ¼ 2 كوب دقيق
• ¼ كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح
• زيت نباتي، للقلي
• قطر للتقديم

طريقة لقيمات منال العالم المقرمشة

1. اخلطي الدقيق مع النشا، السكر، الملح، الخميرة والزعفران، استمري في الخفق لبضع ثواني حتى يتجانس الخليط. أضيفي الماء الدافئ ثم اضبطي الخافق على سرعة منخفضة واستمري في الخفق حتى يصبح العجين سائلاً، لمدة حوالي دقيقتين.
2. انقلي العجين إلى وعاء عميق ثم غلفيه بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان مرتفع ودافئ حتى يتخمر وينتفخ، لمدة ساعة ونصف- ساعتين.
3. في مقلاة عميقة ذات جوانب مرتفعة، سخني ½ 1 سم من الزيت على نار هادئة، قلبي العجين بالملعقة لمزجه جيداً.
4. انقلي ربع كمية العجين إلى كيس حافظ للفريزر ثم أزيلي طرف الكيس بالمقص لتصبح الفتحة بطول حوالي ¾ سم.
5. ادهني أصابعك الإبهام، السبابة والوسطة بالزيت. ابدئي في الضغط على الكيس ليخرج منها العجين وافصليه عن بعضه حتى تصبح الكرات بحجم قطعة الزيتون.
6. انقليها إلى الزيت الغزير وحمريها حتى تطفو على الوجه، قلبيها جيداً حتى يتحول لونها إلى الذهبي الداكن من جميع الجهات.
7. حضري القطر على النار ثم وزعيه فوق اللقيمات حتى تمتصه جيداً ثم انقلي اللقيمات إلى صحن التقديم.

لقيمات منال العالم بالجبن

مقادير لقيمات منال العالم بالجبن

• 2 كوب دقيق
• ¼ كوب نشا
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 رشة ملح
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• 3 ملعقة كبيرة جبن كريمي
• 2 كوب ماء دافئ
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 كوب قطر للتحلية

طريقة عمل لقيمات منال العالم بالجبن

1. احضري وعاء الخلط وضعي فيه كل من الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح والزعفران.
2. ابدئي التقليب بالمضرب حتى تختلط كل المكونات ببعضها.
3. اضيفي الجبن والقليل من الماء وشغلي المضرب مرة أخرى لدقيقة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. اضيفي باقي الماء مع استمرار عمل المضرب حتى تحصلي على عجنية سائلة، ولو وصلتِ إلى هذه الدرجة لا تضيفي باقي الماء.
5. شغلي المضرب على السرعة البطيئة 4 دقائق إضافية.
6. غلفي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين في مكان دافئ.
7. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم ابدئي في قلي اللقيمات.
8. صفي اللقيمات المقلية، ثم حليها بالقطر.

لقيمات منال العالم بالكاسترد

مقادير لقيمات منال العالم بالكاسترد

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
• 2 ملعقة كبيرة كاسترد
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 رشة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم
• ¼ ملعقة صغيرة زعفران
• ½ كوب لبن رائب
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 كوب قطر أو شربات للتحلية
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل لقيمات منال العالم بالكاسترد

1. احضري وعاء عميق وضعي فيه كل من الدقيق والكاسترد والحليب والسكر والخميرة والملح والهيل.
2. ابدئي بخلطهم باستخدام المضرب الكهربي لمدة 4 دقائق.
3. اتركي العجينة تخمر لمدة ساعتين.
4. ابدئي في قليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهنبيًا.
5. اخرجيها من الزيت وضعيها في القطر ثم صفيها وقدميها.