طريقة عمل كيك الموز المقلوب

مقادير طريقة عمل كيك الموز المقلوب :

للوجه :4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة1 كوب سكر بني3 – 4 حبات موز، مقطّعة طولياًللكيك :2 بيضات، منفصلتين¼ ملعقة صغيرة كريم التارتار½ كوب زبدة غير مملحة، مذابة1 كوب سكر1 ملعقة صغيرة فانيلا
¾ كوب حليب½ 1 كوب دقيق2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر¼ ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة زنجبيل½ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل كيك الموز المقلوب :

1.سخني الفرن على 350 درجة.
2.افرشي قالب كيك مستدير مقاس 9 بوصة بورقة برشمان ثم رشيه برذاذ الطهي، اتركيه جانباً.
3.في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة. أضيفي السكر البني وقلبيه جيداً حتى يذوب. اسكبي الخليط في قاع قالب الكيك. رتبي شرائح الموز في قاع القالب ثم اتركيه جانباً.
4.في وعاء كبير، أضيفي بياض البيض وكريم التارتار، اخفقي المزيج على سرعة عالية حتى تتشكل قمم لينة. اتركيه جانباً.
5.في وعاء كبيرة منفصل، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام ناعماً. أضيفي صفار البيض، الفانيلا والحليب. اخفقي الخليط حتى يتجانس.
6.أضيفي الدقيق بالتدريج، كذلك الملح، البايكينج باودر، الزنجبيل والقرفة. باستخدام سباتولا مطاطية، أضيفي مزيج بياض البيض ثم اخفقي الجميع حتى يصبح المزيج ناعماً.
7.اسكبي الخليط في القالب المجهز، اخبزي لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج باختبار عود الأسنان.
8.اتركي القالب يبرد، ثم اقلبيه برفق لإزالة الكيك. قطعيه شرائح ثم قدميه.