طريقة عمل فطائر محشية بكريمة الفراولة

مقادير طريقة عمل فطائر محشية بكريمة الفراولة :

2 كوب (300 غرام) فراولة، مزال منها الرؤوس ومقطعة مربعات16 أونصة (455 غرام) جبن كريمي½ كوب (80 غرام) سكر بودرة¼ كوب (60 مللي) حليب1 بيضة كبيرة1 ملعقة كبيرة ماء11 أونصة (310 غرام) بف باستري مذابة ، 1 عبوة 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة، للتقديمصلصة الشوكولاته، للتقديم

طريقة عمل فطائر محشية بكريمة الفراولة :

1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2.في معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي، اهرسي الفراولة حتى تصبح ناعمة.
3.اسكبي الفراولة المهروسة في وعاء متوسط ​​ من خلال منخل لإزالة أي بذور أو كتل. أدخليها البراد لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح الهريس باردة.
4.في وعاء كبير منفصل، اخفقي الجبن مع ½ كوب (80 غرام) من السكر البودرة باستخدام خافق يدوي كهربائي. أضيفي الحليب وهريس الفراولة ثم استمري في الخفق. اتركي المزيج جانباً.
5.في وعاء صغير، اخفقي البيض والماء معاً ثم اتركي الوعاء جانباً.
6.لفي قطعة من الألومنيوم (30 سم) على هيئة أنبوب. كرري الخطوة ليتشكل لديكِ 3 قطع إضافية من ورق الألومنيوم ليصبح إجمالي القوالب 4 أنابيب.
7.على لوح التقطيع، افردي البف باستري لتصبح على شكل مربع 13 × 13 بوصة ( 33×33 سم ).
8.قطّعي البف باستري إلى شرائح طولية بعرض ½ 1 بوصة (4 سم).
9.لفي اثنين من الشرائط حول أنبوب ألومنيوم، ثم ادهني الأطراف بمخفوق البيض واضغطي الشريطين برفق معاً حتى يلتصقا جيداً ببعضهما، كرري الأمر مع الشرائط المتبقية وباقي قوالب الألومنيوم.
10.ثبتي نهايات أنابيب الألومنيوم واحرصي على توازنها فوق حواف صينية فرن حتى لا يلمس العجين سطح الصينية. ادهني الفطائر بمخفوق البيض من جميع الجهات باستخدام الفرشاة.
11.اخبزي الفطائر لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً.
12.اتركي الفطائر ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق. أزيلي ورق الألومنيوم برفق، انقلي أنابيب الفطائر إلى صينية فرن مفروشة بورقة برشمان ثم اخبزيها لمدة 5 دقائق. أخرجيها واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
13.املئي كيس تزيين المعجنات أو كيس زيبلوك مزود بفوهة مستديرة بمزيج الجبن، ثم احشي الفطائر بحشو الجبن الكريمي.
14.رشي الوجه بالسكر البودرة وزينيها بخطوط من صوص الشوكولاته.