طريقة عمل كعك إيرلندي تقليدي

مقادير طريقة عمل كعك إيرلندي تقليدي :

3 كوب (1 باوند / 16 أوقية) دقيق (لجميع الأغراض / عادي)5 ملعقة صغيرة بايكينج باودر1 رشة كبيرة من الملح¼ كوب (2 أونصة / 60 غرام) سكر أبيض1 إصبع (4 أوقية / 125 غرام) زبدة مملحة باردة، مذابة1 بيضة كاملة2 أوقية كريمة دوبل7 أوقية حليب كامل الدسمحليب لطبقة الوجه

طريقة عمل كعك إيرلندي تقليدي :

1.امزجي المكونات الجافة معاً في وعاء كبير.
2.افركي الزبدة الباردة بأصابعك حتى تشبه فتات الخبز.
3.إذا أضفتِ الفواكه المجففة على سبيل المثال: الزبيب، التوت، قشور حمضيات ورقائق الشوكولاته أضيفيها في هذه المرحلة قبل إضافة المكونات السائلة.
4.اخلطي البيض مع الحليب والكريمة ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الدقيق (إذا لم تكن الكريمة متوفرة يمكنك استخدام الحليب فقط)
5.باستخدام خافق يدوي، اخلطي مزيج الكعك حتى تتشكل العجين. يجب أن يكون الوعاء نظيفًا من العجين بعد عجنه.
6.اقلبي العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
7.اعجني العجين برفق حتى يصبح سطح العجين أملساً.
8.افردي العجين بيدك حتى يبلغ سمكها حوالي 1 بوصة.
9.باستخدام قطاعة كعك صغيرة. قسمي العجين لحوالي 12 كعكة.
10.وزعي الكعكات على صينية الفرن، ثم رشي وجه الكعكات بالحليبِ حتى يكسب وجه الكعك لون ذهبي عند الخبز.
11.اخبزيها في الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت – 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
12.قدمي الكعك مع الزبدة الايرلندية، المربى والكريمة المخفوقة.
13.يفضل تقديم الكعك في نفس يوم تحضيره أو يمكنكِ تقديمها في اليوم التالي، فقط أعيدي تسخينها في الفرن قبل التقديم.