طريقة عمل تشيز كيك ببودينج الموز

مقادير طريقة عمل تشيز كيك ببودينج الموز :

لقاعدة التشيز كيك :60 كوكيز فانيلا، مع 8 قطع أخرى صغيرة للزينة ½ كوب زبدة، مذابةملحلبودينج الموز :½ كوب سكر¼ كوب نشا الذرة½ ملعقة صغيرة ملح2 كوب حليب كامل الدسم
4 صفار بيض كبير2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة1 ملعقة صغيرة فانيلا3 حبة موز ناضجة، مهروسةلحشو التشيز كيك :
2 كوب جبن كريمي مخفوق¼ كوب سكر2 بيض كبير2 ملعقة صغيرة فانيلا1 ملعقة صغيرة عصير ليمون½ كوب كريمة مخفوقة، للزينة

طريقة عمل تشيز كيك ببودينج الموز :

1.لعمل قاعدة التشيز كيك: رشي قالب تشيز كيك مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ، ثم اتركيه جانباً.
2.في وعاء من معالج الطعام، أضيفي الكوكيز واطحنيه حتى يصبح ناعماً. أضيفي الزبدة المذابة والملح ثم استمري في الخفق عدة مرات حتى يتجانس الخليط.
3.اضغطي المزيج في قاع القالب المدهون ثم أدخليه البراد لحين تحضير حشو التشيز كيك.
4.لتحضير بودينج الموز: في قدر متوسط، اخفقي السكر مع نشا الذرة والملح.
5.في وعاء صغير، اخفقي الحليب مع صفار البيض. أضيفي خليط الحليب إلى القدر وكذلك الزبدة. ثم اطهي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي واتركيه على النار لمدة دقيقة.
6.ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الفانيلا والموز المهروس. اتركي القدر جانباً ليبرد.
7.لعمل حشو التشيز كيك: سخني الفرن على 325 درجة.
8.في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح القوام ناعماً. أضيفي السكر، كذلك البيض بالتدريج مع الخفق بعد إضافة كل واحدة حتى يتجانس.
9.أضيفي الفانيلا وعصير الليمون، أضيفي المزيج إلى بودينج الموز المبرد مع الاستمرار في الخفق دون الإكثار منه. اسكبي الخليط فوق قاعدة التشيز كيك ووزعيه بالتساوي في القالب.
10.اخبزي القالب لمدة 40 – 45 دقيقة حتى يتماسك التشيز كيك. أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد لمدة ساعة.
11.أدخلي القالب البراد لمدة 4 ساعات أو لليلة كاملة حتى يبرد التشيز كيك تماماً.
12.للتقديم، زيني الوجه بالكريمة المخفوقة والكوكيز، يمكنكِ الاحتفاظ بالتشيز كيك في البراد لمدة تصل إلى 5 أيام.