طريقة عمل كعكات القرفة الضخمة

مقادير طريقة عمل كعكات الشوفان بالقرفة وصوص القيقب :

للعجين :2 كوب حليب، دافئ½ كوب زبدة، مذابة½ كوب سكر¼ 2 ملعقة صغيرة خميرة5 كوب دقيق لجميع الأغراض، مقسمة1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
2 ملعقة صغيرة ملح¾ كوب زبدة ، مذابة¾ كوب سكر بني2 ملعقة كبيرة قرفة
للفروستينغ :4 أونصات جبن كريمي، مخفوقة2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة1 كوب سكر بودرة2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم1 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة عمل كعكات الشوفان بالقرفة وصوص القيقب :

1.لعمل العجين: في وعاء كبير، اخفقي الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة والسكر. أضيفي الخميرة ثم اتركي الخليط يرتاح حتى يصبح القوام رغوي، لمدة دقيقة أو دقيقتين.
2.أضيفي 4 أكواب من الدقيق، البايكينج باودر والملح، ثم اخلطي المزيج حتى يتجانس.
3.غطي الوعاء بمنشفة ثم اتركيه في مكان دافئ مرتفع لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
4.على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي العجين إلى شكل مستطيل طويل، بسمك حوالي ½ بوصة.
5.وزعي الزبدة المذابة على العجين، رشي القرفة والسكر البني بالتساوي. لفي العجين لتشكيل رول ثم أزيلي النهايتين. قطعي الرول إلى 5 – 6 أجزاء متساوية، بسمك حوالي 3 بوصات. ضعي القطع على صينية الفرن المجهزة. غطيها بغلاف بلاستيكي أو منشفة ثم اتركي الكعكات ترتاح في مكان مرتفع لمدة 30 دقيقة.
6.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت، ادهني صينية فرن برذاذ الطهي. اخبزي اللفائف لمدة 25 دقيقة أو حتى لونها ذهبياً داكناً.
7.لصنع الفروستينغ: استخدمي الخافق الكهربائي، اخفقي الجبن مع الزبدة. بمجرد أن يتجانس الخليط، أضيفي مسحوق السكر والحليب كامل الدسم والفانيلا.
8.اخفقي الخليط على سرعة منخفضة حتى يتجانس تماماً. رشي الفروستينغ على لفائف القرفة قبل تقديمها.