طريقة عمل كيك الكريب بالكريمة والشوكولاته

مقادير طريقة عمل كيك الكريب بالكريمة والشوكولاته :

للكريمة :½ 1 كوب حليب كامل الدسم½ كوب كريمة ثقيلة1 قرن فول الفانيلا، مقشرة6 صفار بيض⅔ كوب سكر¼ كوب نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة زبدةللكريب :1 كوب حليب2 بيض1 ملعقة صغيرة فانيلا3 ملعقة كبيرة زيت نباتي¾ 1 كوب دقيق2 ملعقة كبيرة سكر1 كوب ماء فوارلكريمة الشوكولاته :8 أونصات شوكولاته¾ كوب كريمة ثقيلة

طريقة عمل كيك الكريب بالكريمة والشوكولاته :

1.للكريمة: في قدر كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الحليب، الكريمة الثقيلة وفول الفانيلا. اتركي المزيج على نار هادئة، ثم ارفعيه عن النار.
2.في وعاء كبير ، أضيفي صفار البيض والسكر. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. أضيفي نشا الذرة واخفقيه حتى يصبح ناعماً.
3.أضيفي ¼ كوب من الحليب الساخن إلى مزيج البيض واستمري في الخفق حتى يتجانس. أضيفي باقي الحليب ببطء، استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تماماً. صفي الخليط وأضيفيه إلى القدر ثم أعيديه إلى الموقد، مع التقليب باستمرار حتى يبدأ الخليط يثخن. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الزبدة وحركي قليلاً.
4.غطي القدر بغلاف بلاستيكي، مع التأكد من وضع الغلاف البلاستيكي على سطح الكريمة. أدخليه البراد لمدة ساعة.
5.للكريب: في وعاء الخلط، اخلطي الحليب مع البيض، الفانيلا والزيت النباتي. اتركي الخليط جانباً. في وعاء آخر، أضيفي الدقيق والسكر. أضيفي خليط الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام ناعماً. أضيفي الماء الفوار مع الخفق. اتركي الوعاء جانبا.
6.رشي مقلاة كريب أو مقلاة كبيرة برذاذ الطبخ. أضيفي حوالي ½ كوب من خليط الكريب في المنتصف، ووزعيه في طبقة دائرية رقيقة. اطهي الكريب تشكل فقاعات في المنتصف ويصبح لونه ذهبي. اقلبيه واطهيه على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون هو الآخر.
7.لكريمة الشوكولاته: أضيفي الشوكولاته إلى وعاء كبير. سخني الكريمة الثقيلة في قدر على نار متوسطة. اتركي القدر بعد ذلك على نار خفيفة. اسكبي المزيج فوق الشوكولاته واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، استمري في تقليب المزيج حتى يتجانس المزيج.
8.أضيفي الكريب إلى صحن كبيرة، وزعي طبقة رقيقة من كريمة المعجنات على الوجه ثم غطيها بشريحة كريب أخرى. كرري الخطوة حتى تنفذ الكريمة.
9.قومي بإنهاء طبقات الكيك بآخر شريحة كريب، واتركيها بدون طبقة كريمة.
10.اسكبي كريمة الشوكولاته على وجه كيك الكريب.